埃及人一日三餐坚守古国食尚主义

在埃及，饮食文化丰富多彩，深受各阶层人士的喜爱。富贵家庭中，法国烹饪和意大利烹饪大受欢迎，而在贫困家庭，阿拉伯烹饪则成为餐桌上的主角。辣的菜肴是埃及人钟爱的风味，葱、蒜和辣椒则是各种菜肴中不可或缺的成分。

在埃及的食品制作中，充满了浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。一种受到各阶层人士喜爱的面食是机制发酵面饼，它在面粉中添加了蜂蜜、维生素和调味料。对这种食品给予补贴，使其售价低于面粉。而在埃及，大米是一种珍贵的食材，需要实行定量分配。

埃及人还特别钟爱甜食，这些美味食品不仅是斋日的必备品，也是平时朋友聚餐的绝佳选择。其中，“库纳法”是一种独特的甜食，通过精细的工艺制成，其制作过程充满了技巧和趣味性。而在斋月里，另一种受欢迎的甜食是“盖塔伊夫”，这是一种类似饺子的食品，但其个头大，而且是由葡萄干等干果制成的馅料。

埃及烹饪原料的特点在于广泛使用大米、黄豆、羊肉等食材，同时也大量食用奶酪和酸制品。蔬菜在埃及菜肴中也有着重要的地位。而在沿海区域，鱼肴则成为了餐桌上的亮点。值得注意的是，埃及人不吃猪肉，这是他们饮食文化中的一个特殊习俗。

在埃及，面包是餐桌上不可或缺的食物，有玉米、大麦和高粱等多种种类。而大米不仅是配菜，也是主食。除此之外，埃及人还喜欢吃焦炭上烤的羊肉、街头的小吃以及各种甜食。他们的小吃种类繁多，如枣子、特别甜的柠檬等。在饮料方面，茶是主要的热饮，而冰镇水果汁和甘蔗汁则是最受欢迎的冷饮。

随着季节和宗教节日的变化，埃及人的饮食也有着不同的特色。如在斋月里，他们有着特殊的饮食习俗和节日食品。而在日常饮食中，他们严格遵守教的教规，如禁食某些食物和遵守餐桌礼仪等。在埃及的饮食文化中，人们注重的是饮食的质量而不是数量。随着现代文明的传播，埃及人的饮食习惯也在逐渐改变，越来越多的人开始使用刀叉等餐具。

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