养猪场成地沟油加工点主力 可冲抵饲料费

在福州仓山的一户养猪人家，记者揭开了一个鲜为人知的秘密。这里的养猪户不仅仅依赖养猪收入，还从餐馆废弃的潲水中提炼油脂，每斤提炼出的地沟油可卖2.5元。一天之内，他们至少能提炼四五十斤，这意味着每月额外收入高达2000多元，足以覆盖猪饲料的费用。

这一秘密并非孤例。从工商部门透露的信息来看，私人小型养猪场已成为地沟油加工的主要参与者。福州的大部分餐馆每天都会产生大量潲水，这些潲水被养猪户定时定点回收，经过简单的工艺提炼成地沟油。

提炼地沟油的工艺相当简单。只需将潲水倒入大锅中煮沸，再加入某种酸性物质，通过沉淀和浮油的过程实现油水分离。这样的工艺使得提炼地沟油变得轻而易举。

养猪户们对这样的赚钱机会自然不会放过。他们表示，“这么简单的事，谁都会想尝试。”而且，提炼出的地沟油销售并不困难，常有商贩前来收购。这些地沟油经过简单的脱色处理和添加香精后，以低廉的价格卖给餐馆，每吨的价格在8000至10000元之间，其中的利润相当惊人。

福州市工商部门的人士指出，由于提炼地沟油的成本极低，只需几口锅和一个过滤网就能完成，许多地沟油加工点在被捣毁后，很快会在另一处重新开业。大部分酒店和餐馆对于泔水和废油的收入并不重视，只要有收购者上门就卖掉，根本不考虑对方是否有资质。

一些黑心窝点的介入给正规企业带来了很大的困扰。比如福清的一家合法企业尝试回收加工地沟油时，经常受到这些无资质窝点的排挤。整个福清城区上百家的餐饮企业中，只有少数几家向这家企业提供原料。

业内人士透露，福州的大部分餐馆的餐厨垃圾都被私人收购者拿走。甚至有一些养猪户透露，福州的一些火锅店让他们免费拉潲水，唯一的交换条件是将煮出的潲水油返还给火锅店。这种地下的油脂交易已经形成了一个隐蔽而利润丰厚的产业链。

对于消费者而言，这背后隐藏的健康风险不容忽视。而对于社会和有关部门来说，如何有效监管和打击这种非法行为，确保公众的饮食安全，是一个亟待解决的问题。