水果罐头问题多：为降低成本 廉价添加剂提味

近日，北京市工商局公布了一批不合格食品名单，欧尚超市来广营店的两款食品糖水黄桃罐头和豆豉山酸因超标问题被责令下架。这是全市停售的七种不合格食品中的其中两款，且大部分问题食品来自外埠生产企业。

据市场消息，黄桃罐头和荔枝罐头是市民们喜爱的水果罐头品种。一些生产企业为降低成本，竟使用糖精钠等甜味剂来提高产品的甜味。这种为了降低成本而损害消费者健康的行为引起了社会的广泛关注。根据我国食品添加剂使用卫生标准规定，水果罐头中是不允许添加糖精钠的。长期大量摄入糖精钠，会对肝脏造成损害。

北京市工商局本周共抽取了690个样本，其中7个样本不合格，抽检合格率高达99%。对于已经购买不合格食品的消费者，市工商局提醒可以凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

以下为全市下架的食品名单：

1. 酸菜：由新民市郭三酸菜加工厂生产的“郭三”牌酸菜，因二氧化硫超标而被下架。

2. 野山椒：沈阳市纯卿食品厂生产的“须弥勒山”牌野山椒，因含有环己基氨基磺酸钠而出现问题。

3. 糖水黄桃罐头：大连金圆罐头食品公司生产的“果色田乡”牌糖水黄桃罐头，因糖精钠超标被停售。

4. 永川老窖豆豉：重庆永川区安君食品厂生产的“安君”牌永川老窖豆豉，山梨酸超标。

5. 泡椒金针菇：重庆金口福食品公司的“鑫口福”牌泡椒金针菇，同样因山梨酸超标被下架。

6. 山椒凤爪：石家庄好口福食品公司的“满香”牌山椒凤爪，也是山梨酸超标。

7. 黄豆：北京福源食品有限公司生产的“厨之盼”牌黄豆，因态氮问题被停售。

针对本周停售的7种不合格食品中，有3种是因山梨酸超标的情况，专家进行了解释。山梨酸和水果“梨”并无关联，它是一种常用的食品添加剂，主要用作防腐剂。虽然山梨酸能有效延长食品的保存时间并保持原有风味，但其防腐效果强大，如果过量或长期食用，将可能危害人体肝脏和肾脏功能。如何合理使用山梨酸，不危害人体健康，是每一个食品生产企业需要严肃考虑的问题。