（1）、鲜蘑腐竹配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。步骤如下：1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅...

豆腐：从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的盘中餐角色。是下至穷人，上至帝王所有中国人熟悉的食品。豆腐营养丰富。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。不过吃豆腐可是有学问的，搭配适当的食材，才能发挥它最大的功效，并吃...

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食材鲫鱼（1条）色拉油（30毫升）葱（2根）姜（4片）蒜（5克）料酒（1勺）生抽（15毫升）老抽（8毫升）水（（热）1小碗）步骤1、新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀步骤2、将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点...

作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，山药与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。炒山药。 在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是...

田螺 2斤干辣椒 30个料酒 3勺姜 5片大蒜 10瓣盐 少许八角 2个香叶 3片茴香 少许啤酒 1瓶小米辣 一把花椒 一把郫县豆瓣酱 2勺麻辣爆炒田螺的做法步骤步骤 1买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用步骤 2准备八角，茴...

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第一道：懒人版大鸡腿所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概...

土豆饼土豆饼每个地方的叫法和做法不同，就北方而言，他们的做法是土豆蒸熟或煮熟，将熟土豆滔成泥状加入适量的面粉、淀粉合成饼状用油煎、炸串。当早餐吃。在南方，土豆饼是正菜，是饭馆，排档招待客人的正菜。下面就是我老家土豆饼的做法。1.选用上好的土豆...

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鱿鱼、乌贼、章鱼、八爪鱼…… 这些软体动物看起来都差不多，味道也有些类似，它们实际上的同一种生物吗？其实，它们并不是同一种物种。章鱼=八爪鱼；乌贼=墨鱼、花枝；鱿鱼=枪乌贼、柔鱼。从外形上来看，章鱼是最容易区分的，它有八条腕足，因此它被称为八爪...

说起做排骨，蚝哥很有发言权。今天蚝哥和大家分享一道烤黑椒猪排骨的做法。操作简单方便，在家有烤箱就能做。下面说一下详细的操作步骤。备料:猪排骨（纯肋排）2斤，黑胡椒研磨器一个，李锦记叉烧酱1瓶，洋葱一个。调料:八角，香叶，桂皮，葱，姜，草果，白扣...

1.主料：龙虾2斤，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，茴香籽。2.步骤：1 .买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃2 .锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着...

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