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牛腱子肉怎么做好吃(牛腱子肉适合怎么做法)
健康饮食
2023-04-18 07:54
健康生活
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1.把牛腱子肉冷水下锅,放入大块姜,料酒一勺,煮开,去血水和浮沫。2.洗净捞出,锅里放油,把牛腱子肉放下去,加入冰糖,酱油和老抽上色。3.把牛腱子肉放入准备好的香料卤水锅中,大火煮开,中小火煮2个多小时,关火,不捞出,在卤水中浸泡三小时(或浸泡一夜,更入味),美味的卤牛腱子肉完成了。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味
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