中国食品发酵工业研究院

中国食品发酵工业研究院，简称“中国食品院”，是我国食品与发酵行业的一颗璀璨明珠，历史悠久，规模宏大，是国内该领域首屈一指的国家级科研机构。

一、机构概述

该研究院前身可以追溯到1955年成立的轻工业部食品发酵工业科学研究所，经过数十年的积淀与发展，于1999年成功转制为中央直属科技企业。现如今，它作为保利集团旗下中国轻工集团的全资子公司，屹立在国内科研领域的潮头。研究院总部位于北京朝阳区酒仙桥中路24号院，拥有员工374人，其中科技人员占比超过80%，拥有雄厚的研究实力。该院下设九个研究部门，拥有十四大国家级/省部级科技创新平台，实力卓越。

二、核心业务亮点

1.科研领域：中国食品院在白酒、啤酒酿造技术上有着深入的研究和独到的见解。从微生物动态监测到智能酿造，每一项技术都凝聚了研究人员的智慧与汗水。该院还致力于营养功能食品的研发，如低GI主食创制等，以满足现代人对健康食品的需求。食品标准化与质量检测也是该院的重要研究领域。

2.技术服务：该院为全行业提供全产业链技术解决方案，涵盖食品发酵工程化转化、标准制定等多个方面。还运营着国家食品质量监督检验中心等国家级平台，为行业发展提供有力支持。

三、学术与创新实力

在人才培养方面，中国食品院拥有一级学科硕士点（轻工技术与工程），并设有博士后工作站，年均培养硕士生24名，为科研领域输送新鲜血液。在技术创新方面，该院近年来在酿造微生物快检、蒸汽节能回收等领域取得重大突破，并承担“十四五”国家重点研发计划项目，为行业发展提供有力支撑。

四、社会贡献

中国食品院作为行业技术标杆，始终致力于推动传统工艺升级与健康食品创新，积极践行“健康中国”战略。该院的研究成果不仅提升了国内食品与发酵行业的竞争力，也为人们的健康生活贡献了力量。

中国食品发酵工业研究院是国内食品与发酵行业的领军科研机构，凭借其深厚的技术积累、强大的创新能力以及广泛的社会贡献，为国内食品与发酵行业的发展做出了巨大贡献。