10个栗子顶一碗饭 五类人群不宜多吃板栗

板栗，物美价廉，被誉为冬季的一宝。在这个栗子飘香的季节里，你是否想过深入了解这种美味佳肴呢？今天，让我们一起栗子的世界。

栗子，不仅美味可口，其营养价值更是丰富。它含有丰富的胡萝卜素、氨基酸以及铁、钙等微量元素。长期食用栗子，不仅可以养胃、健脾、补肾、养颜，还对身体健康大有裨益。令人惊喜的是，栗子还可以生吃。生吃栗子可以治疗腰腿酸疼，舒筋活络，还含有丰富的柔软的膳食纤维，对于消化系统大有好处，连糖尿病患者也可以适量食用。

虽然栗子属于坚果类，但其营养与薯类相似。板栗的淀粉含量高，但并不富含其他坚果的油脂。干板栗的碳水化合物含量达到77%，与粮谷类相当。鲜板栗则含有植物蛋白质、少量脂肪和丰富的碳水化合物，以及钙、钾、镁、锌等矿物质。其中，每百克板栗的钾含量高达442毫克，属于高钾食物。

有句话说得好，“10个栗子能顶1碗饭”。从营养成分来看，米饭的含量不如板栗丰富。栗子也不能多吃。因为淀粉含量高，过量食用会导致腹胀或影响正常三餐。尤其是糖炒栗子，其热量更高，建议每天食用量控制在六七个以内，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。

值得注意的是，购买糖炒栗子时，最好不要买开口的。这是因为有些商家使用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、灰尘等杂质，既不健康也不卫生。

虽然一般人都可以吃栗子，但有几类人群需要注意。脾胃虚寒的人不宜生吃栗子，应该选择煨食、炒食或者将栗子和红枣、茯苓等煮粥食用。患血症者则可以生吃栗子。因栗子含有较多的碳水化合物，糖尿病患者应适量食用。无论是生吃还是炒食、煨食，都要细细咀嚼，连津液吞咽，以达到更好的补益效果。产妇和小儿便秘者也不宜多吃栗子。

栗子是一种营养丰富、美味可口的食物。在这个秋季里，让我们一起享受栗子的美味和营养吧！