阿胶怎么吃不上火 4类人不宜吃阿胶

阿胶的服用奥秘：如何避免火气亢盛？

在服用阿胶后，部分人群会出现一些令人困扰的反应。如鼻腔、口唇周围出现热疮，眼睛干涩、发红，眼眵增多，甚至喉咙干痛，大便秘结或带血等症状。这些，其实都是服用新鲜阿胶后产生的反应。

从中医的角度来看，新鲜制作的阿胶，如同刚酿出的酒，带有一些“火毒”。这些火毒并非阿胶本身的属性，而是由于制作工艺的局限性导致的。刚制成的阿胶，即新阿胶，不宜立即服用。应当将其置于阴干处，放置三年以上，等待火毒自行消尽后，方可发挥其真正的滋补效果。

纯正的阿胶本身并不会导致上火。人们在制作及食用过程中添加的辅助药物才是引起上火的罪魁祸首。比如，为了增进药效，在炖服阿胶时常常使用黄酒进行浸制，这就在无形中助长了火气。阿胶中的氨基酸含量较高，吸收这些营养成分的过程中也会消耗体内的维生素，这也是引起上火的原因之一。

就像陈年老酒更加醇厚香醇一样，阿胶也是陈的更好。新购买的阿胶应放置在阴凉处密闭保存。随着时间的流逝，新阿胶的火毒会逐渐自行消减。相比之下，陈阿胶的性质更加平和，不温不热，即使长期服用也不会引起上火。

如果你发现在服用阿胶后容易出现上火的症状，可以尝试调整方法。在煮阿胶时，避免放入过多的补益药材，选择用甘蔗汁代替水来炖阿胶。甘蔗汁本身具有清凉的效果，可以有效减轻上火的症状。在炖鸡蛋阿胶时，可以选择使用鸭蛋，尤其是青皮鸭蛋，它们更适合容易上火的人群。

如果在服用阿胶期间出现手足心热、心烦等症状，可能是因为体质阴虚。遇到这种情况，可以尝试用乌豆煎汤，然后和炖好的阿胶一起服用。这种组合可以有效缓解阴虚引起的上火症状。

阿胶作为传统的滋补佳品，只有在正确的方法下服用，才能真正发挥其滋补的效果。希望通过以上的，能帮助大家更好地理解和享受阿胶的滋补之力。