央视曝光土坑酸菜！统一、康师傅回应

近期央视"315"晚会的报道引发了广泛关注，聚焦于消费者日常所喜爱的老坛酸菜包存在的食品安全问题。曾经号称采用传统工艺在坛子里发酵制作的老坛酸菜包，其真实制作过程却让人大失所望。报道中涉及的湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家企业，其腌制的酸菜均存在重大安全隐患。

央视的深入调查发现，这些企业所称的老坛工艺、足时发酵，实际上只是营销手段。真实的制作过程是在农田里的土坑里进行腌制，甚至有一些不良现象，如工人光脚踩踏酸菜、抽烟并将烟头扔在酸菜上。更令人震惊的是，这些酸菜在被用作食品企业的原料时，并未经过严格的卫生指标检测。

面对央视的曝光，众多电商平台迅速反应，已经无法搜索到"老坛酸菜"相关商品。康师傅电商旗舰店也已经下架了老坛酸菜牛肉面相关产品。涉事的坛坛俏酸菜也被多家电商平台下架。而插旗菜业，这个湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，更是被曝光出其老坛酸菜包的酸菜实际上是收购的土坑酸菜。虽然插旗菜业拥有现代化的生产线和高标准室内腌制池，但其负责人却承认，出口产品和国内销售的酸菜存在双重标准。国内销售的酸菜产品使用的是土坑腌制的方式，而出口产品则使用标准化腌制池制作的酸菜。这种双重标准背后的原因令人深思。

与此其他涉事企业如岳阳市君山区的雅园酱菜食品厂和海霞酱菜厂也被曝光出其生产环境恶劣，酸菜制作过程中存在诸多不规范行为。更令人担忧的是，这些不规范操作可能导致酸菜制品存在防腐剂超标的问题。对于此问题，涉事企业负责人承认在加工过程中有时会超量添加防腐剂以延长酸菜的保质期。这些添加剂的使用无疑对人体健康构成潜在威胁。

面对此次食品安全事件，康师傅和统一等知名企业已经采取了封存措施。统一企业更是表示湖南插旗公司已经不是其酸菜包的原料供应商。然而这一事件仍然引起了消费者的广泛关注和担忧。他们呼吁相关部门加强对食品生产企业的监管力度，确保消费者的食品安全。

此次央视的曝光让我们看到了食品安全问题的严重性同时也提醒我们作为一个消费者需要更加关注我们所食用的食品的真实制作过程选择更加安全、健康的产品。同时我们也期待相关部门和企业能够真正做到以人为本重视食品安全为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。关于央视“315”晚会所揭露的湖南插旗公司与锦瑞公司生产的酸菜原料生产环境问题，统一企业对此表达了高度的关注与重视。统一企业已在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了全面的审查与整顿。统一企业深知湖南锦瑞公司的相关行为已严重违反了企业对供应商的规范要求和经营准则，对此，统一企业已立刻停止了与湖南锦瑞公司的合作关系，并对可能存在的内部管理问题进行了深入调查。统一企业表示将采取严格的整改措施，并督促其公开处理结果。对于此次事件给消费者带来的困扰和不安，统一企业深感歉意，并承诺将全力配合管理部门的调查和处理，接受媒体和社会各界的监督。

康师傅这一知名的方便面品牌也针对此次事件发布了声明。康师傅表示湖南插旗菜业是其酸菜供应商之一，但已立即中止其供应商资格，取消一切合作，并封存其酸菜包产品，积极配合监管部门的调查与检测。康师傅对此事件表达了高度的重视，强调已成立专门的小组，采取最严格的措施，配合监管部门对涉及的企业和产品的调查和检测。

值得注意的是，康师傅声明中还明确表示，从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜产品，也从未与上述三家公司进行过任何形式的合作。对于央视“土坑”酸菜插旗菜业农业官网上的不实宣传，肯德基已在官方微博做出回应，插旗菜业并非肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系。肯德基同时要求插旗菜业立即撤下其官网上的不实信息。

此次事件不仅引发了消费者对于食品安全的关注，也让各大企业深刻反思内部管理的重要性。统一企业和康师傅的及时回应和果断行动，展现了它们对消费者负责的态度和对食品安全的坚定承诺。各企业的快速反应，不仅是对消费者信任的回应，更是对社会责任的担当。我们期待各企业能以此为契机，加强内部管理，确保食品安全，为消费者提供更加放心、安全的产品。我们也感谢媒体和社会各界的监督，共同为食品安全守护每一道防线。