吃两百根香蕉相当于拍一次胸片？面对这些谣言，擦亮双眼别被骗

【辟谣专栏】

随着网络的发展，谣言无处不在，尤其是刚刚过去的一个月，各种谣言在网络上被传得沸沸扬扬。今天，科技日报记者为大家揭开真相的面纱，让我们来看看那些谣言背后的真相。

一、人脸识别技术无法准确辨别双胞胎？真相并非如此！

国庆节前夕，很多景点的门口都装上了人脸识别闸机系统进行验票，这时“人脸识别技术无法准确辨别双胞胎”的话题激起了人们的好奇心。尽管一些人对此深信不疑，但实际上，人工智能技术的识别准确率已经超过了90%。人脸识别系统通过计算机图像处理技术提取人像特征点，建立数学模型进行匹配与识别。即使是同卵双胞胎，面部特征也有细微的差别，通过人脸识别技术完全可以分辨出他们的不同。这需要大量的同卵双胞胎人脸数据作为训练样本，而且采用其他生物特征辅助识别会更为准确。

二、卖旧手机时恢复出厂设置就能保护隐私？其实并不这么简单！

随着新款手机的问世，很多人会选择卖掉旧手机。很多人误以为只要恢复出厂设置就可以清除手机上的所有数据。实际上，仅通过恢复出厂设置并不能保障个人信息的安全。手机存储芯片上的数据并未被彻底删除，一些专业的软件可以恢复这些数据。为了确保个人信息安全，除了恢复出厂设置外，还需要用大量不重要的文件反复拷贝覆盖原有数据。

三、吃两百根香蕉相当于拍一次胸片？其实辐射量微乎其微！

秋天是水果上市的季节，每种水果都深陷健康的传言。最近，香蕉成为了传言的焦点。传言声称吃两百根香蕉相当于拍一次胸片。香蕉中的辐射主要来源于矿物质钾，但我们平时吃一根香蕉所带来的额外电离辐射剂量是非常微小的。大家可以放心每天享用香蕉。

谣言无处不在，我们需要保持警惕，不信谣不传谣。通过今天的科技日报介绍真相，希望大家能够更加理性地看待这些传闻，避免受到不必要的困扰。关于食物辐射与香蕉的真相

尽管有传闻称电离辐射对人体有害，但实际上香蕉所带来的辐射量微乎其微。王浩专家表示，吃下7万多根香蕉的辐射量才与拍一次胸部CT的辐射量相当。这再次强调了“抛开剂量谈毒性”是不科学的。而且，人体内的多余钾元素会随新陈代谢排出体外，日常食用香蕉并不会对健康造成伤害。

说到香蕉，其实还有许多其他食物如香菇、紫菜、海带、土豆和木耳等，其含钾量超过香蕉。钾元素是人体不可或缺的元素之一。缺乏钾元素可能导致心律失常、心跳加速等问题。在保持合理饮食结构的我们可以从多种食物中获取足够的钾元素。

随着中秋节的临近，关于月饼保质期的传言也越来越多。有一种说法是，月饼的保质期越短，其防腐剂含量就越少，质量就越好。王浩专家对此进行了解释。食品的保质期即其安全有效期，除了与防腐剂有关外，还与原料的新鲜度、加工过程、加工条件以及储存条件等多重因素有关。

例如，如果月饼的原料微生物水平较低，其保质期就会相对较长。采用焙烤工艺热加工的月饼保质期会长于含水量较高的冰皮月饼。生产条件也是影响保质期的重要因素。大型月饼生产商在生产水平和工艺稳定的情况下，其月饼的保质期应该是相对稳定的。

为了延长保质期，企业采取了多种措施。一方面是通过抑菌来防止食品变质，另一方面则是防止脂肪的氧化。有些企业会使用天然植物来源的抗氧化剂来抑制月饼油脂的氧化。还有一些月饼生产厂家会在包装内充入惰性气体以延长保质期。这些措施在不影响月饼品质的前提下，确保了其更长时间的保鲜。

我们应该科学看待食物辐射与保质期的关系，保持合理饮食，享受健康美好的生活。在选购月饼时，也应关注其生产日期和储存条件，以确保食品安全。