思念水饺按新国标合格 专家释疑食品安全标准降低

在公众的广泛关注下，思念食品公司近期遭遇了一场关于食品安全的挑战。当公众的目光聚焦在其三鲜水饺被检测出含有金黄色葡萄球菌时，该公司坦诚地承认了问题，并在其官方网站上公开发布了这一消息。这次事件也让人们开始关注正在征求意见中的《新食品安全国家标准》。这一转变源于思念食品公司副总经理贾国飚的一番言论，引发了人们对新国标是否保证食品安全标准的质疑。

当我们深入了解新国标背后的理念时，会发现这其实是一场关于食品安全标准的改革。卫生部中国疾控中心专家营养与食品安全所所长严卫星明确表示，新标准并非意味着食品安全标准的降低。过去我们对致病性微生物的零概念，即不得检出，这在实践中几乎不可能实现。新标准转向定量概念，按照风险评估来考虑，更加科学实际。

严卫星强调，新标准并非放宽标准，而是按照国际惯例，使标准更加科学、合理。虽然有些人对新标准中的微生物允许检出含量有所疑虑，但专家解释说，这只是从定性的“有”或“没有”转变为定量的表述，更能反映实际情况。重要的是，新标准旨在保护公众的健康和安全，这一点从未改变。

与此国家环保产品质量监督检验中心特聘专家董金狮从另一个角度阐述了新标准的必要性。他指出，过去我们国家的食品标准更侧重于卫生标准，而忽略了安全标准。而现在，我们逐渐转向以安全标准为重点，适当放宽对一些对人体危害不大的微生物指标。这是因为有毒有害的化学成分对人体的危害更大，需要更加重视。

董金狮还强调，在新标准生效之前，仍应按照旧标准执行。虽然新标准还在征求意见阶段，但公众对于食品安全的关注已经越来越高。人们期待通过更多的意见碰撞和交流，整合出一套最让人放心的食品安全标准。在这个过程中，公众的安全感始终是最重要的。我们期待新标准的出台，为食品安全保驾护航。