食品保质期黑幕曝光 商家用药水涂改标签

近期，关于食品保质期的涂改问题引起了广泛关注。从超市的货架到消费者的餐桌，食品保质期已经成为大家最关心的焦点之一。许多消费者可能并不知道，一些食品的生产日期和保质期等关键信息，竟然可以通过简单的手段进行涂改。

记者深入调查发现，一些食品企业利用印刷机械和有毒化学药剂等工具，轻易地改变食品的保质期信息。这种现象不仅令人震惊，更让人担忧消费者的健康安全。在湖南浏阳市的一家食品厂，甚至出现了女工因接触涂改用的“药水”而导致手部被腐蚀的情况。

据了解，这些所谓的“药水”，其实是危险的化合物，包括易燃的乙酸异戊酯和油漆稀释剂等。它们不仅能损伤人的皮肤，还可能对呼吸系统造成伤害。这些化学物质却被一些企业用来涂改食品的保质期信息，甚至成为了行业内的“公开秘密”。

更令人担忧的是，消费者往往被这些“潜规则”蒙在鼓里。一些消费者在面对生产日期模糊不清的食品时，往往无所适从。一些地方食品监管部门提醒消费者的一些辨识技巧，如今已经随着涂改手段的升级而基本失效。

面对这种情况，有关专家呼吁进行专项整治，采取“技防”与“人防”相结合的策略。一方面，国家应扶持食品包装领域的防涂改技术研究，对食品打码机、涂抹药剂的生产实行许可制度；另一方面，对食品包装印刷技术和内容提出更高要求，从源头遏制“日期游戏”。企业也应该承担起社会责任，采用激光打码机等技术手段来确保食品生产日期的真实性。

一些食品企业对这些措施敬而远之，主要原因是成本较高。他们更倾向于使用价格较低的油墨设备，而忽视其可能带来的安全隐患和消费者健康风险。对此，监管部门应加大力度，推动企业采取更为严格的食品安全措施。

消费者在面临这种情况时也应提高警惕。在购买食品时，不仅要关注保质期，还要关注生产日期的真实性。对于模糊不清的生产日期或过于随意的涂改痕迹，消费者应提高警惕并寻求维权途径。消费者还应关注食品安全相关政策的动态变化，以便更好地保护自己的权益。

防范食品“永不过期”需要全社会的共同努力。从到企业再到消费者，都需要积极参与并承担起各自的责任。只有这样，我们才能确保食品安全问题得到有效解决，为消费者创造一个更为安全、健康的食品环境。针对当前存在的食品分配体制的不合理性，为厂家伪造食品保质期提供了可乘之机这一问题，专家及学者纷纷发表意见。对此，监管部门应当积极行动，采取切实有效的措施。

在流通领域，推行格式化合同显得尤为重要。专家建议，应该禁止过期食品回流厂家，确保食品从生产到销售的每一个环节都严格把关。对于因过期食品产生的损失，超市与厂商应共同承担责任，共同维护食品市场的公平与秩序。

那么，如何处理这些过期食品呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授提出了借鉴国外做法的建议。他主张引入“第三方机制”，扶持相关“第三方”企业将过期食品转化为其他有价值的资源。这些企业可以将过期食品制成饲料、肥料，或者通过发酵产生甲烷作为工业能源，这样一来，大约七成的过期食品都能得到回收利用，既减少了浪费，又实现了资源的再利用。

中国人民大学郑风田教授建议监管部门应参考国际经验，规范国内食品的包装标注。要求食品包装上必须标注“销售截止日期”，给消费者购买和储存提供明确的时间参考；还应标明“最佳口味期”和“食用期”，让消费者了解食品的味道和质量的最佳时间；印刷“封箱包装日期”则有助于在出现问题时追究责任。

根据我国国情，保障食品安全不能仅依赖的单一力量，必须动员全社会力量共同参与，鼓励揭发食品行业的“黑幕”。现行的一些法规对于职业打假等行为并未给予明确的支持。基层执法人员如湖南株洲市质监局的朱悦先等人建议，应以司法解释等方式为社会力量举报、打假和司法求偿创造条件。只有全社会齐心协力进行监督，各种不正当手段才能无所遁形。

在这样的背景下，、企业、消费者以及社会各界应当共同努力，加强食品安全监管，完善相关法规，提高食品质量和安全水平。只有通过全社会的共同努力，才能确保人民群众的饮食安全，维护社会的和谐稳定。