葡萄皮可以美白吗

葡萄富含人体不可或缺的维生素、矿物质和少量的蛋白质与脂肪。通常人们因葡萄皮具有涩味而吐掉，从而丢失了大量来自葡萄皮的养分。实际上，只要食用前充分洗净，整颗葡萄连皮带子一同食用，不仅可以摄取到完整的营养，还有美容的功效。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句童谣，而是科学饮食的忠告。

目录：

1. 葡萄皮的功效与作用：葡萄皮中的天然色素有助于抵抗高血糖，促进消化；其中的抗氧化物质如白藜芦可以预防心脑血管疾病和皮肤癌；葡萄皮中的丰富营养物质若被丢弃，将浪费大量的维生素和蛋白质。

2. 葡萄皮可以美白吗：适量摄入葡萄皮可以摄取到丰富的纤维素、果胶质、铁以及花青素等抗氧化物质，有助于皮肤保持年轻。葡萄中的糖能很快被人体吸收，其含有的类黄酮和抗癌微量元素也有益健康。

3. 葡萄皮的营养价值：葡萄皮富含纤维物质、铁、果胶等矿物质，可以补充身体缺乏的营养；其中的单宁可以防止紫外线损伤，有效防晒和阻止色斑形成；含有的花青素是良好的抗癌物质，可以调节机体免疫功能；含有的黄酮类物质可以降低血液中胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化。

4. 葡萄皮食用禁忌：吃葡萄后不能立即喝水或牛奶，否则可能引起腹泻或其他胃部不适。某些特定疾病患者如糖尿病、便秘、脾胃虚寒者不宜多食葡萄。服用某些药物如安体舒通、氨苯蝶啶和补钾药物时，应避免食用葡萄干和其他含钾量高的食物。

5. 葡萄皮功能：白藜芦醇在多种人类食用植物中存在，而在葡萄皮中的含量最高。这种物质具有多种健康益处，如抗氧化、抗炎等。科学家们在美国芝加哥伊利诺伊学院进行了一系列严谨的实验，对白藜芦醇这种物质进行了深入研究，发现它具有令人瞩目的抗癌潜力。在长达18周的实验中，他们给患有癌症的实验鼠连续投喂这种物质，并与未接受投喂的实验鼠进行对比。结果显示，摄入白藜芦醇的实验鼠的癌细胞数量显著减少，减少了高达68%-98%。这一发现无疑为癌症治疗带来了新的希望。

癌症的发展通常分为三个主要阶段：DNA损伤、细胞癌变和肿瘤恶化转移。幸运的是，白藜芦醇在这三个阶段都展现出了强大的抗癌活性。它似乎有能力阻止正常细胞转变为癌细胞，甚至对已经存在的癌症有一定的抑制效果。

除了抗癌潜力，来自巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现了另一种有益物质黄酮类物质，这种物质存在于葡萄皮中，特别是深色的紫葡萄皮中。这种物质具有降低血压的功效，有助于维持心血管健康。他们的实验显示，摄取葡萄皮的老鼠在食用富含盐的食物后，血压上升幅度远低于只吃葡萄肉的老鼠。葡萄皮中的黄酮类物质还能提高血液中的高密度脂蛋白水平，从而降低有害胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化。值得一提的是，葡萄皮的颜色越深，所含的黄酮类物质越丰富。

葡萄皮中还蕴藏着丰富的纤维素、果胶质和铁等营养成分，这些都是现代饮食中经常缺乏的营养素。现在，科学家们已经开始研究如何利用葡萄皮残渣来加工食品，以充分利用其中的白藜芦醇、纤维素和黄酮类物质，用于治疗胆固醇过高、糖尿病等疾病。

我们平时吃葡萄时常常忽略葡萄皮的食用价值。事实上，葡萄皮中含有白藜芦醇这种具有防癌抗癌效果的化学物质。巴西的研究人员还在葡萄皮中发现了一种可以降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。专家建议我们在食用葡萄时应该连同果皮一起食用，尤其是老年人，常食葡萄有益健康长寿。只要我们在食用前将果皮洗净，就可以享受到葡萄的“百分百”营养。这样看来，“吃葡萄不吐葡萄皮”不再只是一句玩笑话，而是一句科学饮食的忠告。紫色的葡萄皮甚至还可以帮助我们去除沾到皮肤上的草渍。