白面的副作用有哪些

在加拿大的许多城市，“白面”是Heroin的俗称，也被称为“面粉”或简称“白面磁粉”。当我们提及“白面”，其实指的就是这种物质。

目录：

一、白面的副作用及面粉的作用

谈到白面，首先要了解其可能带来的副作用。事实上，对于大多数人而言，食用小麦面粉是安全的，但对于特定人群如糖尿病患者、肥胖人群和高血压患者，过量摄入面粉可能不利于健康。在选择食物时，一定要根据自身身体状况来做出选择。面粉富含蛋白质，有助于提高免疫力、祛脂降压、利尿消肿、解毒和通便。

二、面粉的选购技巧

购买面粉时，颜色、面筋强度和发酵耐力是评估面粉质量的重要指标。优质面粉颜色较白，面筋强度足够以形成良好的面包结构，同时要有足够的发酵耐力，以确保面包在超出预定发酵时间后仍能保持良好的品质。

三、用白醋和面粉洗头发的好处

用醋洗脸和头发有助于调整皮肤的酸碱平衡，因为我们的皮肤天然呈弱酸性，而许多洗面奶和洗发水则呈碱性。使用醋可以中和残留在皮肤和头发上的碱性物质，使其恢复弱酸性状态。用醋和面粉洗发有益于头发健康。

四、面粉分类类别详解

面粉有多种分类，包括全麦粉、面包粉和蛋糕粉等。全麦粉是整粒小麦磨成的粉，包含了麸皮和胚芽，富含高纤维素。面包粉并非等同于高筋粉，它是为提高面粉的面包制作性能而特别研制的，含有麦芽、维他命和谷蛋白等。还有一种称为即成混合粉的面粉，只需与水和其他几种材料混合，即可轻松制作面包胚。蛋糕粉则主要用于制作蛋糕和糕饼。

面粉的世界并不简单，低筋粉也有它的“家族成员”。在国外的一些地区，低筋面粉被精细地分为蛋糕粉和派粉两种等级。蛋糕粉，是经过特殊处理的低筋面粉，它的酸价降低了，为你的蛋糕提供更加完美的组织和结构。而派粉的筋度稍高，但同样属于低筋面粉的范畴。

在国内，我们的家用面粉分类并没有那么复杂。低筋面粉，你可以直接当作蛋糕粉使用，制作蛋糕、松糕、小饼干都不在话下。如果你找不到低筋面粉，还有一个秘诀：用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合，玉米淀粉能降低面粉的筋性。

再来说说石磨面粉。这是一种采用传统石磨加工的面粉，转速只有20转/分。这种低速研磨、低温加工的方式，让小麦中的营养物质得以保存。石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素等营养物质，特别是其中的胡萝卜素和维生素E含量是其他面粉的18倍。这种面粉的分子结构由于低速研磨而得以保持，无需任何添加剂。煮面时，你会发现石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其他含有添加剂的面粉面汤颜色则是白色。这正是石磨面粉的独特之处，它保留了小麦的原汁原味，让面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。这是一种真正的天然绿色健康食品。

传统石磨的制作也是一门精湛的技艺。它由上下两块经过千锤百炼、精工雕刻的圆石制成。这些扁圆柱形的大石块，上面凿出一道道斜纹，称为磨齿。这些磨齿的角度、尺寸、间隙都是无法用现代化工具替代的，必须手工调制。原色面粉的颜色略微发黄，其实这是因为它保留了大量的B族维生素，对你的神经系统及皮肤组织都有莫大的益处。