木耳红枣汤的做法

深谙保养之道的女性皆知，黑木耳与红枣的联姻，是生活中滋养身心的绝佳组合。黑木耳红枣汤，已成为众多女性钟爱的营养佳品。这源于黑木耳中富含的铁元素，常食能让我们的肌肤焕发红润光泽。不仅如此，研究表明，常饮此汤还能带来令人惊喜的丰胸效果。那么，如何制作这款滋养汤品呢？让我们一同揭开其神秘面纱。

<目录>

一、黑木耳的三重健康益处

二、木耳红枣汤的制作方法

三、黑白木耳搭配，营养翻倍

四、选购木耳的小窍门

五、木耳的多元功效

一、黑木耳的三重健康益处

黑木耳，被誉为“素中之荤”，富含蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品。其维生素E含量极高，是美白肌肤的佳品。尤其值得一提的是，黑木耳的铁含量堪称食物之首，其含铁量远超菠菜和猪肝，是预防缺铁性贫血的优质食物来源。黑木耳中的纤维素和特殊植物胶原，能促进胃肠蠕动，有助于体内毒素的排出。黑木耳还富含维生素K和钙、镁等矿物质，有助于预防血栓、动脉粥样硬化和冠心病等疾病。

二、木耳红枣汤的制作方法

制作木耳红枣汤，首先要选好材料。尽量选择大颗、干净的黑木耳和红枣。将木耳和红枣泡发后，将木耳撕成小朵，与红枣一同放入锅中，大火煮15分钟左右。喜欢红枣味浓的朋友可以多煮一些时间。最后加入冰糖调味即可。这款汤品适合女性日常饮用，坚持服用，才能见证美丽蜕变的那一刻。

三、黑白木耳搭配，营养翻倍

黑白木耳都具有防止脂褐素形成、益寿抗衰的作用。两者都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的功效。白木耳富含维生素D，能防止钙的流失；黑木耳中的铁含量丰富，能养血驻颜。若能将黑白木耳搭配食用，营养素会得到相互补充。

四、选购木耳的小窍门

选购木耳时，首先要看其颜色。优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽。朵稍小或大小适度、耳瓣略卷的黑木耳属中等。若朵形小而碎、耳瓣卷、粗厚或有僵块、颜色呈灰色或棕色则质量较差。

五、木耳的多元功效

除了作为食材熬制汤品外，木耳还具有多种功效。中医认为，木耳能润肺生津、补养气血、滋肾益精等。木耳内的类核酸物质可降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。其胶质还具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害。一些不良商贩使用色素处理黑木耳，将其浸入清水中后，水会迅速变黑。真正的黑木耳应当是自然的颜色，略带黄色但不均匀。优质的银耳肉质厚实，形状完整呈圆形伞盖，直径超过3厘米且无蒂头杂质。相反，劣质银耳则肉质薄软，有斑点、蒂头及杂质，形状不规则。对于过于洁白亮丽的银耳，有可能是经过硫磺熏制处理的。

无论是黑木耳还是银耳，优质木耳的含水量极低。握在手中感觉轻盈，易碎。新鲜木耳应该没有酸臭等异味，存放久了可能会有酸气或其他因蛋白质和脂肪变性产生的异味。若有霉味则表明木耳已受潮变质。在选购银耳时，还可以在包装袋上开个小孔闻一下，若有刺鼻气味则可能含有较多的二氧化硫。

除了观察外观和手感，我们还可以通过尝味来辨别木耳的质量。纯净的木耳口感自然，无异味。但有些商贩可能使用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳以增加其重量。在购买时，可以试着舔一下木耳的背面，如有涩味、碱味、甜味或其他刺激口感，说明木耳经过特殊处理，品质较差。

木耳是一种具有多种功效的食材。它味甘性平，归于胃和大肠经。木耳有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。对于因气虚或血热引起的腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症，木耳都有很好的治疗效果。

木耳富含铁元素，被誉为“素中之荤”或“素中之王”。每100克黑木耳中的铁含量高达185毫克，比绿叶蔬菜中的含铁冠军菠菜高出20倍，更是远超过动物食品中含铁冠军的猪肝。这使得木耳成为各种食品中含量最高的养血佳品，能够使人肌肤红润、容光焕发，并预防缺铁性贫血。木耳还能减少血小板凝块，预防血栓和动脉粥样硬化的发生。

木耳还具有减肥、防癌、治便秘的功效。它能够促进胃肠蠕动，加速肠道脂肪食物的排泄，减少脂肪吸收，从而有效防止肥胖。由于这两种物质的作用，木耳还能够防止便秘，及时清除和排出体内大便中的有毒物质，对预防直肠癌及其他消化系统癌症具有积极作用。老年人特别是便秘的老年人坚持食用黑木耳或常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌以及延缓衰老都有显著效果。

木耳还具有清肠胃的功能。它能够将残留在人体消化系统内的灰尘和杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。