龙眼的吃法

龙眼，又称桂圆、益智果，以其独特的形态和美味赢得了人们的喜爱。它的外皮通常呈黄褐色或灰黄色，有时带有微凸的小瘤体，而里面的种子则是茶褐色，被肉质的假种皮紧紧包裹。因其种子上的种脐突起呈白色，酷似传说中的“龙”之眼，故得名龙眼。

新鲜的龙眼肉质鲜嫩，汁多甜蜜，美味可口。而当鲜龙眼烘成干果后，便成为中药里的桂圆。关于龙眼的吃法、其背后的好处以及选购技巧，下面我们一起来详细了解一下。

目录

龙眼的选购方法

龙眼的吃法

龙眼的药膳

龙眼的功效与作用

食用龙眼的禁忌

龙眼的选购方法

在选购龙眼时，我们可以通过以下方式来挑选优质果实：

1. 捏：果壳坚硬表明果实未成熟；而柔软有弹性的则是成熟的特征。

2. 看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，则肉质开始发霉。

3. 滚：质量好的龙眼因为糖度高，在桌面上不易滚动；而质量差的则相反。

4. 剥：果肉厚实、形状均匀、柔软并呈透明或半透明状的为新鲜龙眼。

龙眼的吃法

龙眼可食用方法多样，以下为您介绍几种常见的食用方式：

1. 晨间取龙眼肉煮荷包蛋，加糖空腹吃，补脾养心，生血益气。

2. 睡前吃桂圆，养心安神，治疗心悸失眠。

3. 用桂圆肉泡水或煮汤，补血醒神，适合经常熬夜或快节奏生活人士。

4. 桂圆肉与鸡蛋共煮，常食可护肤养颜、抗衰老、增强免疫力。

5. 桂圆肉加白酒泡制，每晚临睡时饮用，可恢复疲劳，减轻亚健康症状。

6. 龙眼与大枣等共煮粥，可补脾生血，养心增智。

龙眼的药膳

龙眼亦可入药，与其他食材搭配制作药膳：

1. 大枣与龙眼肉共煮，加蜜糖、姜汁，有健脾、安神之功。

2. 与薏苡仁、白扁豆等共配，制作复杂但健养脾胃、滋肾安神效果佳。

3. 龙眼肉与西洋参蒸制，每日睡前饮用，宁心神，治疗心悸、气短、失眠、健忘。

4. 与炒酸枣仁、芡实等煎水茶饮，养心安神、益肾固津。

5. 龙眼肉与枸杞子、桑葚等共煮汤水，益血安神、明目、补肾肝。

龙眼的功效与作用：

1. 益气补血、增强记忆：龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖及蛋白质等营养成分，能补血并促进血红蛋白再生。研究表明，龙眼肉对脑细胞有益，能增强记忆，消除疲劳。

2. 健脑安神：龙眼肉富含铁、钾等元素，有助于治疗贫血引起的心悸、心慌、失眠、健忘等症状。

3. 养血安胎：龙眼肉含有丰富的铁及维生素，有助于加速孕妇代谢和胎儿发育，具有安胎作用。

4. 抑制子宫肌瘤：研究发现，龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，适当食用有利于妇女健康。

食用龙眼的禁忌需引起注意：有痰火或湿滞停饮、消化不良等人群应慎食龙眼；此外还需避免过量食用导致上火或其他不适反应发生。龙眼：天然健康之宝

人们常说“药食同源”，而龙眼，正是大自然赐予我们的珍宝之一。除了美味可口之外，它还蕴藏着丰富的营养价值。让我们一起探寻龙眼的神奇功效。

5、抗菌与抑制癌细胞

实验数据表明，龙眼肉对于特定肿瘤的抑制率高达90%以上。它对于癌细胞有着不容忽视的抑制作用。为癌症患者口服龙眼粗制浸膏，其症状改善率高达90%，并且在延长寿命方面表现出约80%的效果。

6、降脂护心，抵抗衰老

龙眼肉不仅能帮助降低血脂，还能增加冠状动脉血流量，为你的心脏提供更强健的保护。更令人惊喜的是，它还能抑制与衰老过程密切相关的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)的活性。

7、恢复体力

无论是病后调养还是体质虚弱，龙眼都能发挥补益作用，为你的身体注入活力。

美味与健康之间也有需要注意的地方，食用龙眼也有其禁忌。

食用龙眼的禁忌

请注意，龙眼属于湿热食物，过量食用可能导致气滞和上火发炎。在出现上火症状时，应避免食用龙眼。对于内有痰火、阴虚火旺或湿滞停饮的人群，以及舌苔厚腻、消化不良等情况时，都应忌食龙眼。由于龙眼含有较高的天然糖分，糖尿病患者也应避免食用。患有痤疮、外科炎症、妇女盆腔炎、尿道炎等疾病的患者，也应忌口。由于龙眼性热助火，小儿和青少年也应适量食用。同时也要注意，龙眼最好新鲜食用，变味的颗粒千万不要食用。特别是孕妇，因为体质特殊，更应谨慎食用。

在享受龙眼美味的我们也要了解自己的身体，做到科学饮食，合理食用。这样，我们才能真正享受到龙眼带来的健康益处。