春季健康指南：卷心菜的7大保健功效

　　1、富含维生素

　　卷心菜中含有丰富的、、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，，具有很强的抗化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、富含

　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞和胎儿畸形有很好的预防作用，，怀孕女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　4、杀菌、消炎

　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉、外伤肿痛、、时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　5、杀死白细胞

　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体导致的异常细胞。

　　6、治疗

　　卷心菜富含，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防恶变。

　　7、抗癌作用

　　卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

（责任编辑滕小兰 实习编辑南花霞）