三伏天将至遇见这菜抓紧吃（三伏天将至，碰见这菜别错过，简单省

三伏天的炎热让人难以忍受，失去营养，食欲低落。对于许多年轻人来说，厨房的酷热和烹饪的繁琐让他们不愿意动手做饭。外卖食品往往油腻不健康。今天，我要向大家推荐一道简单易行、营养丰富的家常菜香辣豆豉炒菠菜。当你遇到这道菜时，千万不要错过。

每年的三伏天，都是这道菜的最好时节。它不仅简单易行，更是一道营养丰富的佳肴。在炎热的天气里，这道菜能够为你带来清爽的口感，让你食欲大开。

【香辣豆豉炒菠菜的详细做法】

食材选择：

选取约500g左右的蕹菜（也可以直接购买蕹菜茎），其根部富含维生素D和钙，热量极低，纤维素含量高。再准备一小碗豆豉、适量植物油、半勺猪油或猪油渣、三小米香、几根鲜香葱和一些蒜头。

烹饪步骤：

第一步：选择新鲜的蕹菜、豆豉和配料，掐掉蕹菜的叶子，切掉一些不新鲜的部分。反复清洗蕹菜，将其切成几小块，并控制水分。

第二步：将小米椒洗净，切成几个小圆圈。将一些大蒜捣碎切成细粉，为烹饪做好准备。

第三步：提前将锅底加热，加入少许植物油和猪油，加入蒜末炒出蒜味，再加入小米和豆豉炒出豆豉的香味。

第四步：倒入蕹菜茎翻炒均匀，将蕹菜翻炒至断生。然后加入一勺白醋、一勺酱油、一勺蚝油和适量的一勺白糖和盐。

第五步：滴点香油，快速翻炒均匀，出锅。这道香辣豆豉炒菠菜就完成了。菠菜口感清爽脆嫩，非常适合夏天食用。

小贴士：

这道辣豆豉炒菠菜作为开胃小菜非常受欢迎。选择新鲜淡绿的菠菜，并反复清洗菠菜根部。可以将菠菜用热水焯一下，然后切成小块。在烹饪过程中，使用猪油翻炒，加入小米和豆豉，快速翻炒片刻。然后依次加入调料，最后滴入香油翻炒均匀即可。

你尝过这道香辣豆豉炒菠菜吗？它是三伏天教你简单做菜的宝贝。在这个炎热的季节里，遇到这道菜千万不要错过。它简单易行，营养丰富，让你百吃不厌。