吃黑糖补铁大胜牛肉？中医：湿气太重恐遭殃

对于姐妹淘之间流传的月经过后喝黑糖水和吃牛肉补铁补血的说法，中医师指出，无论是牛肉还是黑糖，在中医理论中都属于肥甘厚味的食物。虽然这些食物含有丰富的铁质和其他营养成分，但过量摄取容易增加肠胃负担，导致脾阳不振，使得过剩的营养变成多余的痰湿聚集在体内。在补铁之前需要谨慎选择。

贫血的情况多种，其中缺铁性贫血占大多数。缺铁的原因包括铁元素摄入不足和丢失过多。长期喝咖啡、浓茶、有胃病、身体有出血性疾病或长期吃素的人都容易发生贫血。而一般情况下，只要均衡饮食就能满足人体对铁的需求。但在某些特殊时期，如育龄女性，由于生理特性可能需要特别补充铁质。

人体内的每个环节几乎都需要铁，缺铁会导致血液中血红素合成不足，造成组织和器官缺氧。不仅可能出现脸色苍白、疲倦、头晕等症状，严重时还会影响学习能力和记忆力。铁并非越多越好，过量可能导致心脏病和帕金森氏症。

对于补铁，一般人习惯吃牛肉和黑糖。黑糖含有丰富的矿物质和高达49.2mg/100公克的铁质，远高于牛肉。但要注意的是，要满足每日的铁需求，男性需要吃下相当于25颗方糖量的黑糖，女性则需要吃下相当于38颗方糖量的黑糖。尽管黑糖是糖类中的佼佼者，含有丰富的铁质，但摄取时仍不宜过量。

台湾基层中医师协会理事长、中医师陈潮宗表示，中医所说的“肥甘厚味”指的是油腻、香甜、多肉、滋味浓厚的食物，这类食物容易造成肠胃负担，使得过剩的营养成为多余的痰湿聚集在体内。在摄取黑糖等补铁食物时，需要注意适量。

除了注意适量摄取，选择含铁食物时也要注意。动物性食物含有血铁质，铁的吸收率比植物性食物高。红肉瘦肉、内脏类、海产、蛋黄等都是很好的动物性铁质来源。在植物性食物中，也有一些富含铁质的食物，如青椒、结球甘蓝等。富含维他命C的食物如杏、酪梨等可以帮助铁质吸收。

提醒大家在摄取含铁食物时，要注意避免与茶叶和高钙食物同时食用，以免影响铁质的吸收。必要时，这些食物最好间隔2小时以上再食用。在追求健康生活的道路上，食疗无疑是一种温和而有效的方法。今天，我们要的是如何通过特定的药膳食疗来补益气血。

让我们从一道美味的黄耆鸡汁粥开始。这道粥以母鸡、黄耆和白米为主，将母鸡煮成浓郁的鸡汁，再与黄耆水煎煮的汁液和白米一同煮成粥。这道粥不仅口感鲜美，更有着补益气血的食疗效果。

接下来是莲子龙眼粥，这款粥品由莲子、龙眼和糯米组成，简单易做，味道香甜。它不仅能够补充脾胃之气，还有助于补血。在繁忙的生活中，为自己煮一碗这样的粥，既营养又养生。

除了食疗方案，我们还可以通过一些策略来提升铁质的吸收。铁是造血的重要元素，对于补血至关重要。中医师陈潮宗分享了以下几点关于提升铁质吸收的建议。

动物性食物中的铁质比植物性食物更容易被人体吸收。如果你想提高铁质的吸收率，不妨多摄入一些动物性食物。

多补充维生素C。维生素C具有强大的还原性，能使食物中的铁转化为能被吸收的亚铁。尤其是吃素的人，更应该注意补充维生素C，可以在餐后吃一些富含维生素C的水果，如番茄、橘子等。

还有一些注意事项需要我们牢记。比如，餐后不要立即喝茶或咖啡，因为它们会显著降低铁质的吸收率。补铁食物也不能与抑酸药物同服，同时避免与含鞣酸、磷酸的食物一起食用。

补益气血并不是一件难事。通过合理的食疗方案和注意事项，我们可以更好地吸收铁质，从而达到补血的效果。让我们在日常生活中注重饮食，关爱健康，享受美好的生活。

最后要提醒大家，内容仅供参考，如有更多关于健康饮食的疑问，建议咨询专业医生或营养师。