葛根的作用与功效

探秘葛根：神奇的草本之魅力

葛根，这豆科植物野葛的干燥根，历来被誉为“大地的精华”。每当秋冬之交，人们便纷纷采挖，将其切片或小块的形态保存下来。它拥有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的神奇功效。那么，葛根究竟有哪些作用与功效呢？让我们一同揭晓。

一、葛根的作用与功效

1. 解肌退热：葛根甘辛性凉，具有发汗解表、解肌退热的功效，缓解因外感表证所引起的发热。

2. 生津止渴：葛根鼓舞脾胃清阳之气上升，生津止渴，治疗热病津伤口渴等病症。

3. 透疹：葛根发表散邪、解肌退热，对于麻疹不透病症有独特疗效。

4. 升阳止泻：葛根的轻扬之性，能鼓舞脾胃清阳之气上升，有效治疗热泄热痢、脾虚泄泻等病症。

葛根还对心脑血管有益，能改善脑缺血症状，扩张脑血管，增加脑血流量。在抗凝血、降血糖、抗骨质疏松、益智、抗肿瘤、降血脂、抗氧化、提高免疫力、降血压等方面，葛根也表现出显著的成效。

二、女性吃葛根的好处

女性朋友们，你们的保健饮食中不能少了葛根。这种神奇的食物被誉为“女性的保护神”。它不仅可以为你们带来健康，还能带来美丽。如何挑选正宗的葛根呢？别担心，小编来教你两招。

葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的根，味道清甜爽口。它多生长在山野草丛和土壤深部，吸收大地精华，对女性有很多好处。例如，它可以改善皮肤状况，调节内分泌，增强免疫力等。

三、葛根的禁忌和挑选方法

在挑选葛根时，要注意选择干燥、无杂质、色泽自然的葛根。避免购买经过漂白或加工的葛根，以免影响其效果。葛根虽然具有很多好处，但也有一些禁忌，需要根据自身情况适量食用。

四、葛根的食用方法

葛根可以制成汤、粥、茶等美食，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。在食用时，可以根据个人口味选择不同吃法，享受葛根带来的健康与美味。

葛根：自然的健康宝藏

葛根，一种充满神奇力量的植物，拥有令人惊叹的黄酮类物质含量，达到了惊人的12%。这些成分包括异黄酮（一种植物雌激素）、大豆甙元以及葛根素等十几种功效成分。这些成分共同协作，显著调节内分泌，平衡体内雌激素水平。尤其是野生葛根中的异黄酮，其植物雌激素样物质的含量和活性，在迄今为止所发现的植物中都是最高的。

葛根素是一种糖苷化合物，它对心血管具有独特的作用。它还能对卵巢产生特定的活性作用，增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌。这是一种延年益寿的天然良方，特别是对于中年妇女和绝经老年妇女来说，它在养颜、延缓衰老方面更具深远意义。

葛根的食用方法丰富多样。无论是炒、煲汤还是做粥，都能让人享受到它的美味。葛根粉是经过加工的初级产品，食用起来非常方便。只需按照使用说明调成糊状即可。它还可以作为佐料，替代淀粉或生粉进行勾芡，使菜汁更加浓稠，味道更佳。

关于葛根的营养价值，明代李时珍在《本草纲目》中有详细记载。葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定的疗效。葛粉被誉为“长寿粉”，在日本甚至被誉为“皇室特供食品”。常食葛根不仅能调节人体机能，增强体质，还有助于女性丰胸、养颜。

食用葛根时也要注意一些禁忌。低血压和心动过缓的人群应谨慎食用葛根粉，因为葛根能降低血压，减缓心跳。乳腺增生的人也应避免食用葛根，因为雌激素的增加可能会加重乳腺增生的程度。

在挑选葛根时，野生的葛根通常被认为是更好的选择。野生葛根的黄酮含量较高，这是它许多功效的关键所在。野生葛根粉冲出来的颜色通常是黄褐色的，颜色越深说明黄酮含量越高。

除了上述的禁忌和挑选方法，葛根的食用方法还有很多。比如，可以制作葛根粥、葛根鲫鱼汤或者夏日降火饮料等。这些食谱不仅美味可口，而且能够充分利用葛根的营养价值，帮助调节身体机能，增强抗病能力，抗衰延年。

葛根是一种具有丰富营养价值和多种功效的天然植物。无论是为了健康还是美容，适量食用葛根都能为我们带来诸多益处。但在食用过程中，也需要注意一些禁忌和挑选方法，以确保其效果最大化且安全无害。