山竹的功效有哪些呢

莽吉柿，俗称的山竹，又被称为山竺、山竹子或倒捻子。这是一种小乔木，其身高介于12至20米之间，枝条繁多且密集，交互对生。每一小枝都带有明显的纵条，彰显着它的独特风采。其叶片厚实，呈革质，椭圆形或椭圆状矩圆形，光泽熠熠，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。山竹的花朵分为雄花和雌花，雄花簇生在枝条的顶端，而雌花则单独或成对出现，比雄花稍大。果实在成熟时呈现紫红色，其间夹杂着黄褐色斑块，表面光滑。内含种子4至5颗，假种皮多汁如瓢，白色。山竹的花期在9至10月，果期则从11月延续到12月。那么，山竹究竟具有哪些神奇的功效呢？让我们一同来揭晓。

一、山竹的做法

山竹不仅可以直接食用，还可以搭配其他食材制作出美味的食品。比如山竹哈密瓜汁，将山竹与哈密瓜一同榨汁，不仅口感清爽，还具有益智醒脑的功效。山竹还可以用来制作生菜沙拉，搭配番茄、苹果等食材，既美味又健康。但是需要注意的是，尽管山竹营养丰富、味道鲜美，但一次不宜过量食用，3个足矣。过量食用可能会引起便秘。

二、山竹的功效

山竹被誉为“果中皇后”，其营养价值丰富，含有膳食纤维、糖类、维生素以及镁、钙、磷、钾等矿物元素。这些成分使得山竹具有病后调养、美容养颜、促进发育等功效。山竹还具有降燥、清凉解热的作用。对于脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等病症，山竹也有一定的疗效。

三、山竹的营养价值

除了上述的功效外，山竹还被称为“果后”。除了味道甜美之外，山竹在东南亚医药中也有着重要的地位。传统上，人们使用山竹来控制发烧的温度并防止各种皮肤感染。山竹中的蛋白质和脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用。山竹还含有一种具有清热解凉作用的物质，能够降火并解除身体的燥热。需要注意的是，山竹中的纤维素在肠胃中会吸水膨胀，过量食用可能会引起便秘。山竹中的糖分较多，对于肥胖或正在减肥的人来说最好避免食用。山竹中的钾含量较多，对肾病及心脏病患者可能有不良影响，因此这类人群也应避免食用。

四、山竹的剥法

山竹虽然美味，但是剥皮却是一件让人头疼的事情。只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松地剥开果皮。摘去山竹上的叶子，然后沿着果肉之间的缝隙轻轻切开果皮。如果果肉没有暴露出来，可以从一侧入手，注意不要切到果肉。然后，从破开的口子那里摘掉山竹的皮。掏果肉时，注意尽量不要沾上山竹皮上发紫的汁液，以免影响口感。如果山竹已经熟透，可以采用挤压的方法，纵向按住两头的结节，外壳自然会裂开。

通过以上的介绍，相信大家对山竹已经有了更全面的了解。山竹不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。但请注意，食用时要适量，并且要根据自己的身体状况来享用这种美味的水果。山竹的打开与挑选指南

如何打开山竹？

1. 冰冻开口法：在山竹的上平面削开约5公分的口子，放入冰箱冷冻1至2小时。取出后，使用两个大母猪（或其他工具）轻轻往里按压，果会显露出来。

2. 手捏开裂法：将山竹横放，双手捏住山竹的中部。在适当捏力的作用下，山竹会出现裂缝。沿着裂缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的果会自然分开。

如何挑选山竹？

1. 观察颜色：优质的山竹，其果皮呈现深紫色，说明成熟度较高。蒂部若为鲜绿色，则代表新鲜度良好。若果蒂颜色呈褐色或黑色，可能表示放置时间过长。

2. 触感判断：轻压山竹，若感觉略软且有弹性，表示新鲜且成熟。若用力也无法使表面凹陷，可能表示果实过熟或储存过久已失去新鲜度。若按压时有黄色汁液渗出，则果肉可能已经变质，不宜食用。

3. 蒂瓣数量：蒂瓣是山竹果顶处的花瓣。它的数量与果内的果肉瓣数相对应。通常，蒂瓣五六片为常见，若能达到七八片则更佳，这表示果肉更多，种子更细小，可食用部分自然也更多。通过观察和挑选，确保您享受的山竹既美味又富含营养。