如何用烤箱烤饼干

材料准备（基础配方，约制作饼干约20块）

材料清单：

无盐黄油120克（室温软化状态）、细砂糖或糖粉80克（增添口感细腻度）、鸡蛋一颗（室温温度）、香草精一小勺（增加香气层次，可选）、低筋面粉200克（需过筛）、泡打粉一小勺增加饼干蓬松度（可选）、盐一小撮（调和甜味）。

步骤详解：

1. 软化黄油：

让黄油提前一个小时恢复到室温软化状态，用指轻轻按便能凹进。时间紧迫的话，可以将黄油切块后放入微波炉低火加热数秒，注意时刻观察避免黄油融化。

2. 打发黄油与糖：

使用电动打蛋器将黄油和糖打发至颜色变浅且体积增大，这个过程大约需要两分钟。若手动操作，则用叉子不断搅拌直至均匀混合。

3. 混入蛋液与香草：

分两次加入打散的鸡蛋液，确保每次都能完全吸收后再加下一次，防止油水分离现象。香草精此时可以加入，增加整体的香气。

4. 混合干料：

将过筛的面粉、泡打粉和盐与之前的黄油糊混合。使用刮刀轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。

5. 面团塑形：

你可以选择将面团搓成圆球然后压扁，或者使用模具压出想要的形状。若面团太软难以塑形，可冷藏片刻。

6. 预热烤箱：

烤箱预热至适当温度（不同烤箱温差不同），并准备温度计进行校准。预热温度设定为约摄氏175度。

7. 烘烤饼干：

在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置其上（间隔约两厘米以防粘连）。烘烤时间大约为12到15分钟，直至边缘呈现金黄色。最后几分钟要密切注意，避免饼干烤焦。

8. 冷却与保存：

刚出炉的饼干需静置在烤盘上几分钟后再移至网架上彻底冷却。冷却后密封保存，可加入一块方糖帮助吸收多余湿气，保持饼干的酥脆口感。若希望增添口感变化，可以尝试加入巧克力碎片、坚果碎或果干等配料进行创新。

当你跟随这个基础配方进行操作时，也可以根据自己的喜好进行创新变化，添加不同的配料制作出个性化的饼干。无论是作为下午茶的小点心还是与朋友分享的小礼物，这些美味的饼干都能为你带来愉快的体验！