怎么吃面最健康？颜色好看更有营养

主题：菠菜面条的独特魅力与健康价值

当小麦粉遇上菠菜，会发生怎样的奇妙反应呢？让我们一起这道充满色彩与营养的面条吧！

食材：精选菠菜一把，优质小麦粉250克，少许食盐，植物油半勺，还有一台智能面条机。

做法：

将新鲜的菠菜洗净，放入榨汁机中榨出鲜绿的菠菜汁，备用。然后，将小麦粉、食盐和植物油一同放入面条机中。盖上盖子，启动搅拌程序，分3-5次缓缓倒入菠菜汁。让面条机搅拌3分钟，当面团成絮状时，就可以按到出面挡，新鲜的面条就慢慢被挤出来了。

再搭配新鲜的西红柿、营养丰富的鸡蛋、香浓的臊子，一碗颜色鲜艳、营养丰富的菠菜面条就完成啦！

一、蔬菜搭配做面条，营养与美观并存

传统的面条以小麦粉、鸡蛋等为主要原料，呈现浅黄色。现代的厨师们开始尝试将蔬菜汁融入面食，开创了面条的新纪元。五彩的面条、五彩的饺子开始越来越多地走进人们的视线。例如北京的炸酱面、山西的刀削面等，各具特色，品种多样，深受人们喜爱。

从营养角度来看，面条主要提供碳水化合物，少量维生素和蛋白质等。虽然能提供能量，但营养过于单一。而将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和膳食纤维，使面条更“粗”更好看，同时也有助于补充能量的平衡膳食。可用于制作面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、紫苋菜等。

二、面条的营养在于搭配平衡，糖尿病患者需适量食用

面条中主要是碳水化合物，对于糖尿病患者来说，需要严格计算能量摄入。无论是蔬菜面条还是其他类型的面条，都不能过量食用。为保证营养的平衡，建议搭配水煮蛋和各种蔬菜，以达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡。

三、原汤化原食，助消化积

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。吃完面、水饺或元宵后，喝点原汤是有道理的。从营养学观点来看，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，有助于减少积食。“原汤化原食”是有一定科学依据的。

菠菜面条不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且易于消化。让我们一起享受这道美味又健康的面条吧！