春季养生，别错过三笋和四果

随着人民生活水平的提高，对饮食的要求也从简单的“吃饱”转变为追求“吃好”。为了满足广大“吃货们”的健康需求，人民健康别推出了《吃货指南》栏目，旨在为大家提供健康饮食的建议。

在春意盎然的季节，蔬菜和水果的选择显得尤为重要。莴笋、芦笋、竹笋因其丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“春季菜王”。与此草莓、菠萝、芒果和樱桃等时令水果也深受大家喜爱。

莴笋，被誉为天然的开胃菜。其清新的味道和略带苦味的特性，能刺激消化，增加胆汁分泌，有助于增进食欲。莴笋的制作方式多样，凉拌最能发挥其开胃的特长。原料简单，包括莴笋、红椒、盐、白醋和糖。将莴笋和红椒切成丝，浸泡后沥干，加入调料拌匀即可。需要注意的是，新鲜的莴笋茎挺拔，含有大量水分。

竹笋以其“宽肠菜”的美誉受到关注。中医认为，竹笋具有化痰理气、清热除烦、通利二便的功效。膳食纤维是竹笋的特一，它能降低体内的胆固醇，预防便秘和结肠癌。对于血脂高的人群来说，竹笋也是很好的选择。竹笋中的芦丁成分具有抗癌作用。

芦笋被称为“蔬菜之王”，其高纤维、低脂肪、高钾的特点备受推崇。绿色的芦笋是地面上生长的，而白色的芦笋是在沙里长成的。芦笋的嫩茎越鲜嫩，味道越鲜美，口感越好。

草莓因其外观漂亮、味道酸甜可口而备受喜爱。它富含维生素C，其含量比苹果和葡萄高出7~10倍。研究表明，每天食用适量的草莓能够有效降低血液中胆固醇的水平，并具有抗氧化与抗炎的效果。草莓还能抑制乳腺癌细胞的生长。

芒果作为“果中皇后”，不仅味道甜美，还具有改善新陈代谢和防止代谢疾病的功效。芒果含有丰富的维生素C、维生素A和纤维，以及具有抗炎特性的多酚物质。一项研究发现，连续摄入芒果果肉42天，可以使肥胖者的血红蛋白A1c水平降低，从而降低糖尿病风险。芒果摄入还与肠道微生物群的积极变化有关，与瘦相关的细菌增加，与肥胖相关的细菌减少。

《吃货指南》为大家提供了春季健康饮食的建议，包括选择适宜的蔬菜和水果，以及了解各种食物的营养价值和健康功效。在满足味蕾的吃出健康！菠萝与樱桃：美味与健康之宝

菠萝，一种热带水果，以其独特的香甜口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它含有的“菠萝朊酶”是一种具有神奇功效的物质，能够分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，促进血液循环。经过一个冬天的滋补，人们摄入大量的肉类和油腻食物，此时吃些菠萝，不仅能够预防脂肪沉积，还有助于身体健康。

菠萝还是制作酵素的绝佳水果。将菠萝与柠檬、冰糖相结合，按照特定的顺序放置在玻璃罐中，等待数周，即可制作出具有保健功能的菠萝酵素。

樱桃，不仅味道甜美，更是保健佳果，治病良药。在中医理论中，樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经，有补中益气、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容等功效。它可治疗虚寒气冷、面色清白、遗精、风湿疼痛、四肢不温、腹泻等病症，同时也可外用治疗汗斑、冻疮、烧伤等。

樱桃适合一般人群食用，尤其适合脾胃虚寒、消化不良、便溏腹泻、瘫痪、风湿腰腿痛、关节炎、体质虚弱、贫血乏力、面色无华者食用。因其性温热，不宜过量食用，每次约30克为宜。对于热性病、虚热咳嗽、便秘及上火的人应忌食；有溃疡症状、糖尿病、肾功能不全及少尿者需慎食。

值得一提的是，樱桃核仁含有氰甙，水解后会生成氢氰酸，有剧毒，药用时应在医生指导下进行。切勿擅自乱用偏方，以免发生中毒等意外。

无论是菠萝还是樱桃，它们都是大自然赋予我们的美味与健康之宝。在享受它们带来的美味的我们也应该了解它们的特性，合理地食用，让它们更好地为我们的健康服务。