保健之儿童酸奶的饮用注意事项

酸奶，是以鲜奶为原料，经过巴氏杀菌后，再添加有益菌（发酵剂）进行发酵。这种牛奶制品不仅保留了牛奶的所有优点，而且在某些方面还更加适合儿童饮用，成为儿童营养保健的佳品。那么，儿童在饮用酸奶时应该注意什么呢？接下来为您详细解读。

避免空腹饮用。就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶可能会使酸奶的保健效果减弱。建议在饭后饮用，这样益生菌能更好地发挥作用，帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，让儿童的肠道更加健康。

不要加热。酸奶中的活性益生菌是其主要的特点之一，如果加热或用开水稀释，这些益生菌会大量死亡，失去应有的味道和营养价值。饮用酸奶前最好不要做任何加工，保持原样。

避免与其他药物同服。一些抗生素、磺胺类药物以及治疗腹泻的药物可能会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌，所以最好在服药前后不要立即饮用酸奶。

随着家庭生活质量的提升，酸奶成为了孩子们不可或缺的早餐。面对市场上琳琅满目的酸奶品种，家长在选购时应该注意以下几点：

第一，选择冷藏的酸奶。活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，当环境温度升高时，乳酸菌会快速繁殖然后死亡，使酸奶失去活菌的保健功效。购买后要尽快放入冰箱保存，开启后最好在2小时内饮用完。

第二，识别品种。市面上有许多用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制成的乳酸奶，这些产品虽然名称与酸奶相似，但因其含的是死菌而不具备酸奶的活菌保健功效。购买时要仔细查看成分表，并查看是否有活性乳酸菌的标注以及数量是否达标。

第三，鉴别菌种。酸奶的保健价值与其所含的菌种密切相关。好的菌种能让牛奶充分发酵，产生更好的口感和营养价值。目前市场上的酸奶品种繁多，益生菌名目也多。消费者在选择时可能会感到困惑。专家介绍，大多数酸奶都含有常见的菌种如嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等。一些酸奶会采用多种菌种的组合，如某品牌的畅轻酸奶就含有复合ABB菌，其中的A菌和BB菌都是常见的菌种，它们各自具有不同的功能，如调理小肠、利于营养吸收等。

在为孩子选择酸奶时，家长要注意选择品质好、菌种活跃的产品。让孩子养成良好的饮食习惯，合理搭配其他食物，确保营养的均衡摄入。