春季养生营养食谱

春季养生：从饮食细节开始

随着春季的到来，阳气上升，万物复苏，但也正是季节交替之际，疾病易发。那么，如何在春季养生，保持身体健康呢？答案就在于我们的饮食。俗话说，“药补不如食补”，春季养生更是要从饮食着手。

一、注重无机盐和维生素的摄取

春季是维生素C的摄取季节。小白菜、西红柿、油菜等蔬菜，以及柠檬、苹果等新鲜水果都是维生素C的优质来源。维生素A可以保护人体的器官，增强呼吸器官上皮细胞的功能，苋菜是维生素A的优质来源。而芝麻、菜花等富含维生素E的食物，能提高人体免疫力，减少疾病的发生。

二、选择清淡食物，养肝护肝

春季肝火旺盛，冬季进补的食物还在体内，因此春季养生要特别注重养肝、护肝。饮食宜选择清淡可口的，少食油腻及刺激性食物。性温之品如红枣、山药等，有助于健脾益气、滋阴补血。

三、肝炎病人的饮食禁忌

对于肝炎病人来说，蛋黄是应该避免的食物。因为蛋黄中的大量胆固醇需要经过肝脏新陈代谢，这不利于肝脏功能的恢复。

四、增甘少酸，平衡肝气

春季是肝气生发的时节，饮食应平衡肝气。酸味食品有收敛收摄的作用，可以抑制肝气生发。但如果是肝阴虚的人群，应少食酸味食品，预防肝气过盛。红枣、山药等性味平和的食物，既可以健脾胃，又可以滋阴补血。

五、多喝保健粥，滋养身体

保健粥是春季养生的好选择。早餐食用保健粥，不仅有保健作用，还可以让人神清气爽。如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥等都是不错的选择。

六、蔬菜宜多，营养平衡

春季是口腔炎和皮肤病的高发季节。这往往是因为我们在生活中微量元素摄取不足造成的。要多吃一些正季节、无污染的蔬菜。清炒或凉拌是蔬菜的最佳烹饪方式，可以保留蔬菜的营养成分。

七、水果丰富，增强抵抗力

水果不仅含有丰富的营养成分，还可以增强我们的抵抗力。春季天气变化反复，易发感冒的人群增多。多食用一些水果，可以帮助我们强身健体，提高免疫力。如香蕉、草莓、苹果、樱桃等都是春季养生的好选择。

春季养生要从饮食细节着手，因人而异，根据个人体质选择适合自己的饮食方式。保持健康的生活方式，才能享受美好的春季时光。