山竹怎么看新不新鲜 山竹要买硬的还是软的

谈到山竹的选择，我们常常会面临一个难题：是挑选硬邦邦的还是柔软多汁的山竹呢？其实，答案并不简单。对于山竹的挑选，并非越硬越好或越软越好。理想的选购策略是寻找那些既不太硬也不太软的山竹。想象一下，如果山竹捏起来硬邦邦的，一点也捏不动，那可能是因为存放时间过长，水分已经流失。这样的山竹口感可能会显得干硬。如果山竹过于柔软，没有回弹感，那可能是里面已经坏掉了。我们应选择那些捏起来有弹性且适度硬的山竹，这样的山竹往往是新鲜的。

那么，如何判断山竹的新鲜程度呢？观察颜色是一个重要的指标。新鲜的山竹颜色应为暗红色，鲜艳而有光泽。如果颜色已经变成棕色，或者果皮变硬、果肉变黑或变黄，那很可能是已经不新鲜了。观察山竹的成熟度也是一个有效的方法。外表红偏紫的山竹是成熟的。你可以用手轻轻捏一下，如果感觉到果皮有裂开趋势，那说明山竹已经熟透了，此时口感最佳。如果感觉捏不动，那山竹可能略微生涩，口感较酸。但即使如此，未熟透的山竹也有其独特之处，酸甜爽脆，值得一试。

除了上述方法，还可以通过掂重量来判断山竹的新鲜程度。两个大小差不多的山竹中，分量较重的那个往往水分更多，果实更新鲜。“看山竹脐部的蒂有几瓣，山竹内部就有几瓣”，这一说法也是有道理的。因为山竹内部果实的瓣数与雌蕊柱头有关，底部凸起的花瓣形状就是宿存的雌蕊柱头。

不得不提的是山竹皮的作用。山竹皮具有清热去火、美容养颜、杀菌消炎等功效。而且，虽然山竹壳并不是常用的中药材，但在南方热带地区，它属于民间的保健用药。对于热性肠道疾病或皮肤热毒等问题，山竹壳具有一定的疗效。下次在享受山竹的美味时，也可以深入了解它的各种功效和用途。