央视曝光南京盐水鸭市场乱象：生产车间苍蝇乱飞

关于南京盐水鸭市场的乱象及其整改行动

南京的盐水鸭，堪称美食佳肴，特别是那由南京桂花鸭（集团）有限公司生产的“桂花牌”盐水鸭，更是赢得了无数赞誉。其品质卓越，多次获奖，成为了南京盐水鸭的杰出代表。每当外地游客踏上这片古都之地，总不忘捎上几只盐水鸭回家与家人分享。市场乱象让游客们购买的盐水鸭可能并非如他们所愿。最近，中央电视台财经频道《消费主张》栏目曝光了南京盐水鸭市场的这一问题。

为了财气，众多厂家纷纷打出“桂花风味”的招牌。从鸭都牌、宫宴香牌到其他品牌，他们的包装都与桂花牌盐水鸭有着惊人的相似之处。外包装上的图案、颜色甚至字样都让人误以为这就是桂花牌盐水鸭。而价格上的差异让消费者对这些产品产生了疑虑。

记者深入调查，首先来到了南京鸭都食品厂，负责人以农忙工人放假为由拒绝了参观请求。随后，记者又找到了“松富”牌盐水鸭的生产厂家，位于南京市栖霞区寅春路的一个独立小院。这家厂子虽然规模不大，但生产线整洁有序。工作人员坦言，打出“桂花风味”的招牌，无非是为了沾点财气。

这些模仿桂花牌盐水鸭的产品究竟如何生产？品质又如何呢？南京市质量技术监督局的吴娟副处长告诉我们，南京市有95家生产盐水鸭的企业，产品质量参差不齐。一些企业为了销售，故意模仿知名产品，使得消费者难以分辨真伪。为了规范市场，质监局不仅每月直接进入企业检查，还会从销售点出发，顺藤摸瓜地检查盐水鸭的质量。

吴娟还向记者提供了一份由南京鸭业协会完成的盐水鸭感官检测信息表。检测发现，部分品牌的盐水鸭存在严重问题。例如，南京龙润食品有限公司生产的盐水鸭已经变质、腐烂，完全不能食用。南京宫宴食品中心生产的盐水鸭同样存在问题。

在检查过程中，执法人员还发现一些企业的生产车间环境卫生恶劣，苍蝇乱飞。在龙润食品有限公司的生产车间，腌制鸭子的液体容器都敞开着，四周苍蝇飞舞。这样的环境在食品生产中是非常忌讳的。

为了深入了解这些企业的生产状况，记者跟随质监局对两家问题厂家进行了突击检查。快速检测结果显示，这些厂家的产品细菌总数严重超标。

面对这样的市场乱象，南京市质量技术监督局已经采取了行动。他们不仅对这些企业进行了检查，还责令其停业整顿，等待产品抽检结果出来后再做进一步处理。

作为消费者，我们应该提高警惕，学会辨别真伪。也希望相关部门能加大监管力度，让市场回归正轨，让消费者购买到真正的放心食品。南京宫宴食品中心内部曝光：生产环境堪忧，盐水鸭质量问题亟待解决

近日，南京宫宴食品中心的生产环境引起了人们的广泛关注。该中心几间临街的房子便是其生产车间，然而这里随意堆放着一些杂物，地板上还留有积水。尽管南京市质监部门对盐水鸭的生产做出了明确要求，但宫宴食品中心的仓库内已包装好的数百袋盐水鸭产品，其内包装袋上却并未标注生产日期。

走进包装车间，地面的污渍令人触目惊心，数十个塑料筐杂乱无章地堆放在墙角。一旁的架子上则搁置着几筐加工好的熟鸭子，一名工人正使用菜刀进行加工。

执法人员对车间进行了现场抽检，并进行了细菌快速检测。结果显示，细菌总数已经超过了10万，远超过标准要求的8万。对此，质监部门要求该企业立即停产，并对其不合格产品进行查封。

据了解，南京市目前共有95家盐水鸭生产企业，它们都取得了生产许可证。但在实际生产过程中，仍有一些企业因违规操作被质监部门多次责令整改。对于这样的企业，质监部门表示将加大处罚力度，对于多次违规且情节严重者，将坚决吊销其生产许可证。

除了宫宴食品中心外，南京市场上还出现了许多仿冒正宗桂花鸭包装的盐水鸭产品。记者走访了南京中央门汽车站和南京火车站周围的超市，发现仿冒现象十分普遍。尽管货架上并未出现龙福兴和宫宴香两个品牌的盐水鸭，但一种与正宗桂花鸭包装相似的“桂花风味”盐水鸭却引人注目。其价格远低于正宗的南京桂花鸭，但质量如何却不得而知。许多消费者在选择时感到困惑，管理部门更有责任对市场进行规范，防止劣质产品坑害消费者。

在此事件中，管理部门应加强监管力度，确保食品生产企业的合规性；同时消费者也应提高警惕，购买正规渠道的食品，不贪图便宜而购买劣质产品。只有这样，才能保障市场的公平与消费者的权益。