吃玉米能明目美容

玉米是一种深受大家喜爱的养生食品，其功效与作用丰富多样。你是否了解这位“黄金谷物”背后的秘密呢？跟随我一起探索玉米的世界吧！

目录：

玉米的功效与作用

吃玉米能明目美容

玉米煮多久合适

甜玉米是转基因的吗

吃玉米的注意事项

玉米的功效与作用：

1. 健脾益胃：玉米在北方是粗粮，南方则为饲料，但从药食同源的角度来看，玉米具有健脾益胃、利水渗湿的功效。

2. 抗衰老：玉米含有丰富的维生素A、E及谷氨酸等，这些成分具有抗衰老的作用。研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质能降低老年黄斑病变的几率。加热过的玉米，其抗自由基的活性会增加，也就是说，适当加热玉米可提高其抗衰老的效果。

3. 防止便秘和动脉硬化：玉米中的纤维素不仅可以刺激胃肠蠕动、防止便秘，还能促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，有助于清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4. 防癌：玉米不仅含有丰富的维生素，其胡萝卜素的含量也是大豆的5倍多，这些都有益于抑制致癌物。玉米还含有抗氧化剂，对预防肿瘤有积极作用。玉米还含有丰富的B族维生素，对保护神经传导和胃肠功能、预防脚气病、心肌炎等有益。

5. 降血糖：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益。

吃玉米能明目美容：

除了上述功效，吃玉米还有许多益处。其维生素A和玉米黄质等营养成分都具有抗氧化作用，有助于维持眼睛健康、预防眼部疾病。这些成分与排骨的蛋白质结合后更易被人体吸收，有助于延缓身体和皮肤的衰老。常吃玉米还可以提高记忆力、防治肥胖症、降血压和降血脂等。膳食纤维是其中的一大亮点，它能增强肠蠕动、预防便秘和压挤症等。经常食用鲜糯玉米对预防消化系统癌症病变有益。玉米是一种健康食品，了解其功效与作用对于保持健康大有裨益。 玉米煮多久最合适？

玉米，这个时节正是新鲜上市的食材，它的美味和营养价值让人垂涎。中医认为，玉米具有开胃、健脾、除湿、利尿等多重功效。水煮玉米是最常见的吃法之一，而我总喜欢保留玉米须，以保留其保健作用。

煮玉米其实是个技术活儿。推荐选用当地的嫩玉米，那些反季节保鲜的玉米口感总是差了些什么。将玉米的外皮剥去，留下最内层的两层薄皮，这样煮出来的玉米会略带甜味。接下来，将玉米和它的须洗净后放入锅中，加入冷水，没过玉米即可。大火煮沸后，转小火继续煮10到15分钟。煮好的玉米应立即夹出，沥干水分，避免长时间浸泡在水中，以保持其浓郁的口感。

甜玉米是转基因的吗？

很多人对甜玉米有一个误解，认为它是通过转基因技术得到的。其实不然，甜玉米并非转基因产物。它的甜味来源于自然基因突变，这些突变切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程，从而赋予了甜玉米独特的口感。

从植物学角度看，甜玉米的甜度关键在于其胚乳。在成熟过程中，玉米通过光合作用产生葡萄糖，并以淀粉的形式储存在胚乳中。除此之外，甜玉米胚乳中还有相对含量很高的水溶性多糖，这就是其鲜甜可口的味道的来源。通过传统的育种技术，如选育自交系和组配杂交种，可以培育出新的甜玉米品种。

至于转基因玉米，这是利用现代分子生物技术，将其他植物的基因导入玉米的遗传物质中。但在中国，尚未批准这类转基因玉米的商业化种植，所以在市场上很难买到转基因甜玉米。

吃玉米的注意事项

玉米的美味令人陶醉，但食用时也要注意一些事项。

吃玉米时应该吃下全部的胚尖，因为许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量高达85%，并含有丰富的维生素E。

一定要注意，发霉的玉米绝对不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质黄曲霉毒素，这是一种致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织。发霉的玉米还会降低免疫能力。

食用玉米时也要注意食物搭配。例如，玉米和海螺一起食用会引起身体不适，和田螺一起吃容易中毒。但如果和鸡蛋、小麦一起食用，会有利于健康。对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人来说，和豆角一起食用的食疗效果尤为显著。