信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖：绿茶之王的诞生与传承

在中国的茶文化中，有一种绿茶以其独特的地位和品质屹立于名茶之林，它就是享有“绿茶之王”美誉的信阳毛尖。位列中国十大名茶之一，信阳毛尖不仅是一个茶名，更是一部历史的传承和自然的馈赠。

一、分类与地位

信阳毛尖，属于烘青绿茶的精英类别。在中国众多的茶叶品种中，它凭借独特的口感和品质，赢得了“绿茶之王”的赞誉，并跻身中国十大名茶之列。

二、产地特征

追溯其根源，信阳毛尖主产于河南省的信阳市。核心产区集中在如诗如画的“五云二潭一寨”，包括车云山、黑龙潭等地。这里地处大别山北麓与淮河上游之间的过渡性生态区，得天独厚的自然环境为信阳毛尖的生长提供了最佳条件。

三、品质特点

信阳毛尖的品质堪称一流。其外形细圆挺直，多白毫，色泽翠绿。茶香高雅持久，味道浓郁回甘，汤色清澈透亮。这一切的特点，都源于其独特的原料选择和制作工艺。传统上，多采用一芽一叶或一芽二叶初展的茶青，经过精细的加工工艺，包括杀青、甩条、烘焙等独特工序，成就了这茶中的佳品。

四、历史渊源

信阳毛尖的历史悠久且丰富。在唐代，它已属于淮南茶区的重要茶叶。到了北宋时期，其名声大噪，逐渐受到茶友们的喜爱。而到了民国初年，经过五大茶社的正式定名，信阳毛尖的名声更加远扬。

每一杯信阳毛尖，都是对自然和历史的敬畏。它的味道，是山川的韵味，是岁月的沉淀，是文化的传承。品味信阳毛尖，不仅是品味一种茶，更是品味一段历史，感受一种文化。