顾客浪费雪糕致火锅店被罚

事件回顾

近日，一场关于食品浪费的争议引发了广泛关注。在某火锅店内，十余名顾客通过扫码下单了16支牛乳雪糕，然而离店时，竟有10支未开封，6支仅吃剩一半，这种明显的浪费现象令人痛心。

这家火锅店因此受到了市场的严厉处罚。根据《反食品浪费法》的相关规定，商家必须履行三项重要义务。遗憾的是，该店未能做到：主动引导顾客按需点餐，未在店内显眼位置设置反浪费标识，同时也未能有效劝阻顾客打包剩余食物。市场监管局责令其立即改正，并罚款2000元，这是该局发出的首张反食品浪费罚单。

争议焦点

此事件引发了关于责任归属和法律合理性的热议。有人认为商家是“代人受过”，应该由顾客承担浪费的责任。执法人员明确指出，商家因之前类似问题已被警告，此次属于拒不改正的情形，处罚是根据《反食品浪费法》第7条及第28条作出的。

法律义务再强调

根据《反食品浪费法》，餐饮经营者具有明确的法律义务。他们需要提供点餐提醒和反浪费标识，引导顾客适量点餐或提供小份选择，并对明显的食物浪费行为进行劝阻。违反这些规定的商家将可能面临警告或最高5万元的罚款。

行业影响深思

此案例对于餐饮行业来说是一个重要的警示。企业需完善反浪费措施，如加强员工培训，确保他们了解并执行反浪费的相关政策；在店内设置醒目的提示标识，引导顾客珍惜食物；优化点餐系统的推荐逻辑，合理推荐菜品分量，避免过多的浪费。

值得一提的是，在2025年6月，新版《餐饮业促进和经营管理办法》进一步细化了反浪费的要求，针对宴席、自助餐等不同场景都有具体的规范。这无疑为餐饮行业树立了一个明确的标杆，也提醒广大消费者，珍惜食物，从我做起。