蒙牛牛奶强致癌物超标140% 专家：或因饲料污染

事件瞬间引发关注

近日，国家质量监督检验检疫总局公布了一项令人震惊的检测结果：蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次液体乳产品黄曲霉毒素M1超标达140%！更令人担忧的是，黄曲霉毒素M1是一种已知的致癌物质，具有极强的致癌性。涉事产品为蒙牛眉山公司于2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶。

另一款由福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶也被检测出M1不合格，超标达80%。这一消息迅速在公众之间传开，引发了广泛关注和讨论。

蒙牛深夜致歉

在事件被曝光后的25日凌晨1点，蒙牛迅速在其官网发布了《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》，承认了这一检测结果，并向全国消费者郑重致歉。

涉事工厂内幕

蒙牛乳业（眉山）有限公司是蒙牛乳业在西南地区的重要生产基地，于2009年10月落成投产，日处理鲜奶能力达到800吨，年产鲜奶18万吨。正是这个大型生产基地的产品出现了问题。

问题产品是否流向市场成谜

据了解，蒙牛公司表示已对涉事批次产品进行了封存和销毁。公众关注的焦点在于，这些产品是否已经流入市场，以及已经销售的产品将如何处理。有消息称，该批次产品可能尚未销售出去，但如果已经流向市场，蒙牛将坚决启动召回程序。

标准与超标的较量

我国规定乳品中黄曲霉毒素M1的最大允许量为0.5μg/kg，而欧盟的限量则为0.05μg/L或50ppt。相比之下，我国的标准似乎更为宽松。但在此次检测中，蒙牛该批次产品的实测值却达到了惊人的1.2μg/kg，超标达140%！这令人不禁对食品安全问题产生严重关切。

剧毒物的威胁

黄曲霉毒素是一种真菌的代谢产物，毒性极强，相当于的10倍。它被世界卫生组织划定为1类致癌物，具有致癌、致畸、致突变的作用。长期摄入可能诱发肝癌、肾癌等多种癌症。而且，具有稳定的化学性质，即使在高温下也难以被破坏，对热不敏感，巴氏灭菌法也无法将其杀灭。

牛奶中的从何而来？

据食品安全专家介绍，饲料在生长、收割和贮存过程中可能会被黄曲霉产生的真菌毒素污染。当奶牛食用被污染的饲料后，黄曲霉毒素B1会在体内转化为黄曲霉毒素M1。这种毒素非常稳定，即使在巴氏灭菌法下也无法被杀灭，可能一直留存到最终消费产品中。在饲料原料以及最终产品中都需要进行黄曲霉毒素的鉴定。

饲料问题或是主因

北京友谊医院临床营养师表示，为了保证牛奶中的黄曲霉毒素M1不超过国标限制，饲料中的黄曲霉毒素B1含量也有严格标准。此次蒙牛牛奶超标很可能是由于饲料不合格所致。同样，食品安全专家也指出，问题的关键可能不在于标准的高低，而在于执行的力度。这一事件再次提醒我们，食品安全关乎每一个人的健康，必须严格把关，不容有失。关于蒙牛的安全问题：监管的漏洞与企业的自律缺失

在这个看似繁荣的乳制品市场中，安全问题如影随形，不容忽视。监管的松散和企业自律的缺失，成为了一个个令人触目惊心的安全问题出现的源头。不从源头上解决饲料安全问题，诸如牛奶中超标等事件，将会如雨后春笋般不断涌现。在此，我们不得不提到蒙牛的一系列安全问题。

回首蒙牛的波折历程，一系列的“毒害事件”令人痛心。早在2008年9月，蒙牛就爆发了某事件，引发了社会的广泛关注。紧接着，2009年2月，特仑苏产品被爆并未含有宣传中的OMP物质，让消费者对其产品质量产生了质疑。这只是冰山一角。

在随后的日子里，蒙牛的安全问题持续不断。2011年4月3日，陕西榆林251名小学生饮用蒙牛纯牛奶后集体出现问题，这一事件再次将蒙牛推向了风口浪尖。仅仅过了几年，又爆出了蒙牛产品含有致癌物质的大新闻，这无疑是对消费者信任的极大打击。

这一系列的事件背后，暴露出了深层次的问题。标准缺失固然是一方面，但更重要的是监管的漏洞和企业的自律缺失。在这个竞争激烈的市场环境下，企业为了利润而忽视了产品的质量安全，这无疑是对消费者的一种极大伤害。而监管部门的疏忽，更是让这些问题得以存在和蔓延。

面对这样的问题，我们不能不为之动容。乳制品是关乎国民健康的重要产业，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。我们必须从源头上解决饲料安全问题，加强监管力度，督促企业加强自律，切实保障消费者的权益。只有这样，才能营造一个安全、健康的乳制品市场环境。

在此，我们呼吁所有的企业，要时刻牢记社会责任，坚守道德底线，为消费者提供安全、健康的产品。我们也希望监管部门能够切实履行职责，加强监管力度，为消费者创造一个安全的消费环境。只有这样，我们才能重拾对乳制品市场的信任，让每一个消费者都能放心地享用乳制品。