木瓜的营养和功效

木瓜的魅力：营养、功效及注意事项

目录：

一、吃木瓜的注意事项

木瓜是一种富含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和人体必需的氨基酸的水果。它不仅可以作为水果享受，还可以入菜，搭配相宜的食材能够发挥极致的功效。那么，如何搭配才能发挥木瓜的最佳效果呢？

1. 木瓜与玉米笋的搭配，有助于抗癌、防衰老和降血压。

2. 木瓜与凤尾菇的搭配，具有减肥、健胃助消化的作用。

3. 木瓜与带鱼的搭配，具有营养、补虚、通乳的功效。

4. 木瓜与牛奶、莲子的搭配，富含蛋白质、维生素及矿物质，是高血压、冠心病的理想药膳。

二、木瓜的营养和功效

木瓜是一种营养丰富的水果，它含有多种对人体有益的成分。以下是木瓜的一些主要功效：

1. 美肤：木瓜中维生素C的含量丰富，加上木瓜酶的助消化能力，能够帮助排出体内毒素，使肌肤更加明亮、清新。

2. 瘦身：木瓜中的木瓜酵素可以分解蛋白质、糖类，更能分解脂肪，促进新陈代谢，使多余的脂肪排出体外。

3. 丰胸：青木瓜含有丰富的木瓜酶，对乳腺发育很有助益。木瓜酵素中的丰胸激素及维生素A能够刺激女性荷尔蒙分泌，达到丰胸的目的。

除此之外，木瓜还富含水分、木瓜蛋白酶、番木瓜碱等成分，营养价值丰富。它含有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸能够排除多余的胆固醇。木瓜还含有丰富的氨基酸，如色氨酸和赖氨酸，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用。

三、什么人不适合吃木瓜

虽然木瓜营养丰富，具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。以下人群不适合吃木瓜：

1. 胃寒、体虚者不宜多吃木瓜，因为木瓜偏寒性，否则容易引起腹泻或胃寒想吐。尤其是畏寒体弱的孕妇应避免食用。

2. 小便涩疼痛者不宜食木瓜。

3. 过敏体质者应慎食木瓜，因为木瓜对人体有小毒。

四、木瓜的做法与选购技巧

关于木瓜的做法多种多样，可以入菜也可以作为水果食用。在选购木瓜时，应选择颜色鲜艳、果实坚实、皮肤光滑、无损伤的木瓜。成熟的木瓜应该有一种清香的味道。储存时应放在阴凉通风处，避免阳光直射。关于孕妇和木瓜的小知识

孕妇在饮食中需要特别留意，尤其是青木瓜，过量食用可能会引发子宫收缩，导致腹痛，对胎儿的稳定产生不利影响，甚至可能引发流产。孕妇在选择食物时要格外小心。

木瓜的做法：小蜜蜂椰子木瓜冻

一道色彩缤纷、充满热带风情的美食小蜜蜂椰子木瓜冻，带给你清爽甜蜜的夏日体验。

用料：成熟的木瓜1只、椰浆半听、糖20克、吉利丁片2片。

制作步骤：

1. 将吉利丁片在冷水中浸泡5分钟至变软。处理木瓜，将其洗净，切开蒂部，露出内部的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出。

2. 将椰浆和糖放入厚底奶锅中，中火煮至微沸后关火，搅拌至糖融化。加入泡软的吉利丁，搅拌均匀并隔冷水降温。

3. 当椰浆降至常温时，将其倒入准备好的木瓜内，盖上瓜蒂部分。将木瓜放置在0至4度的室外或窗台上，约两小时后，内部凝固即可切开装盘。

小贴士：

1. 可使用听装椰奶代替椰浆，这样就不需要另外加糖了。

2. 这款甜品需要冷藏，放置的室外温度不能低于零下，否则会影响口感。

此甜品不仅口感极佳，而且制作简单，适合新手厨娘在家庭聚会上展示手艺，定能赢得大家的赞赏。

木瓜的选购技巧

挑选优质的木瓜是享受美食的第一步。以下是一些选购技巧：

1. 辨别成熟度：选择颜色较深黄的木瓜，味道会更鲜甜。表面青绿的则成熟度不够。

2. 留意小斑点：熟透的木瓜表面会有小斑点，味道会很甜。但要注意区分腐烂的斑点。

3. 检查表皮：选择有黏黏胶质的木瓜，那通常是糖胶，这样的木瓜很甜。

4. 闻味道：熟的木瓜有清香。如无味道或发臭，则可能未熟或内部腐烂。

5. 看新鲜度：选择木瓜蒂绿色且新鲜的木瓜，通常刚摘下不久。看木瓜蒂是否有白色乳汁溢出，那是木瓜胶，也是新鲜的表现。

6. 挑选木瓜肚较鼓的母瓜，肉多籽少。

7. 除了视觉和嗅觉，还可以用触觉来挑选木瓜。轻轻按下木瓜肚，如果能按得动且不是塌的，通常表示木瓜已熟透。