玉米糁的功效与作用

玉米糁，一种源自北方农村的粗粮美食，其历史渊源久远，深受人们喜爱。看其表面，似乎只是简单的玉米加工品，但其营养价值与保健功效却十分丰富。

目录

一、玉米糁的营养价值

玉米糁，被誉为“黄金作物”的玉米加工而成。它含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E以及纤维素等营养成分。这些成分具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等功效。对于糖尿病患者而言，玉米糁也是适宜的选择。

二、玉米糁的功效与作用

1. 玉米糁具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆的功效。

2. 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3. 玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。

4. 玉米还含有多种营养保健物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

三、玉米南瓜粥的做法

这款粥营养价值高，口感微甜。将南瓜去皮切丁，与玉米糁一同放入豆浆机中，加入适量的水，调成倍浓豆浆模式，20分钟后，即可享用香甜可口的玉米南瓜粥。

四、兰豆洋葱玉米碎的做法

这款菜肴是玉米碎与兰豆、洋葱、咸肉的完美搭配。先炒制咸肉、兰豆和洋葱，然后倒入水烧沸，再将连水带渣的混合物倒入装有玉米碎的碗中，盖上盖子焖煮一段时间，搅拌均匀后即可享用。

五、玉米糁的选购技巧

选购玉米糁时，我们常看到的是粗细不同的颗粒。其实，玉米糁没有等级之分，只有粗细之别。它其实就是玉米成熟后经过粉碎得到的颗粒状食物。在北方农村，人们常将其作为早晚的主食。在食用时，只需将其均匀撒入沸水中，搅拌均匀后煮熟即可享用。无论是作为日常饮食还是保健佳品，玉米糁都是不错的选择。