润滑油会损害健康吗

中国疾控中心研究员丁茂柏解读豆浆机润滑油真相

近期市场上关于豆浆机使用润滑油的争议持续发酵，公众对食品级润滑油的监管标准以及使用工业润滑油对人体可能造成的危害表示关切。中国疾控中心研究中心的丁茂柏研究员就相关话题进行深入。

所有以电机为动力的高速运转机械，如豆浆机，在运作过程中都会使用润滑油。这些润滑油的主要功能是降低运转能耗、减少机械磨损以及带走因摩擦产生的热量和碎屑。尽管市场上有密封技术非常先进的豆浆机，但丁茂柏强调，对于食品机械所使用的润滑油，监管必须严格到位，因为绝对密封是不可能的。

关于润滑油的潜在危害，丁茂柏指出，润滑油的成分包括基础油和一系列添加剂，如抗磨剂、抗氧化剂等。这些润滑油的潜在风险与其基础油的来源以及所使用的添加剂密切相关。根据卫生部的相关规定，食用润滑油必须符合两个强制标准：GB4583食用级润滑白油标准及GB12494食品机械专用白油标准。这些标准对润滑油中的重金属、稠环芳烃等有害物质的含量有着严格的限制。

针对公众关心的豆浆机中润滑油可能对人体健康造成的影响，丁茂柏提到，主要的关注点在于润滑油可能会接触到食品的部分，即电机轴。虽然电机内轴承使用的润滑油大多是工业润滑油，但由于其接触食品的可能性较小，因此风险相对较低。而对于电机轴使用的润滑油量大约为20毫克，即使发生万分之一的泄漏，泄漏量也只有3至8微克。根据现有的毒性试验数据，这样的量是难以对人体造成危害的。

关于润滑油致癌的说法，丁茂柏明确表示，这与润滑油的矿物油成分有关，但并非所有的矿物油都是致癌物。国际癌症研究机构（IARC）确实将未处理的矿物油列为人类致癌物，但食用润滑白油并不在此列。食用润滑油是安全的。

丁茂柏研究员提醒大家，对于食品机械使用的润滑油，公众不必过分恐慌。只要选择正规品牌、合规的产品，并且确保良好的密封技术，就可以有效避免潜在的风险。同时呼吁相关企业和制造商严格按照标准生产，确保消费者的健康安全。