蛋黄吃多了伤心脏 保护心脏多吃4种廉价水果

鸡蛋的过量消费可能会带来不良影响。最近，一项由加拿大西安大略大学的研究人员在《动脉硬化症》杂志上发表的新研究指出，对于已经有动脉硬化症状的患者，过量食用蛋黄可能会加剧血管损伤，并增加心脏病的危险。这项研究的背景是，随着人们年龄的增长，颈动脉斑块（动脉血管内蜡样栓塞物质）的问题逐渐凸显，过量食用鸡蛋黄可能会加重这一情况。特别是那些吸烟并过量食用鸡蛋黄的人，颈动脉斑块的增长速度会更快。

研究负责人神经病学教授大卫斯宾斯博士强调，高胆固醇是心血管疾病的主要风险因素。鸡蛋黄因为含有较高的胆固醇，过量摄入可能导致颈动脉斑块的堆积，使血流量减少，从而增加心血管危险。值得注意的是，过量食用蛋黄的危害甚至相当于吸烟危害的2/3。这一发现强调了鸡蛋黄在饮食中的作用，以及其与心脏病危险之间的关联需要重新评估和深入研究。

那么，我们应该如何保护心脏呢？

燕麦是一个非常好的选择。它富含欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾，对心脏健康有益。燕麦的纤维含量非常高，能有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，保持动脉血管通畅。如果再配合一根香蕉，就能多摄入4克的纤维。

大豆也是保护心脏的好帮手。大豆能帮助降低血液中胆固醇的含量，而且其饱和脂肪酸含量很低，是获取优质蛋白以保护心脏的健康食材。无论是吃豆腐还是喝豆奶，都是不错的选择。

富含欧米茄-3脂肪酸的鲑鱼也是保护心脏的好选择。每周食用鲑鱼两次，能有效降低血压和血液粘稠度，甚至能将心脏病发作的风险降低三分之一。鲑鱼还含有丰富的虾青素，这是一种强大的抗氧化剂。

坚果也是保护心脏的好食材。核桃、腰果、杏仁等坚果富含欧米茄-3脂肪酸以及单元和多元不饱和脂肪，还有膳食纤维。与橄榄油一样，坚果也是“好”脂肪的优质来源。在享受这些美食的我们也要适量而行，保持健康的生活方式。