橄榄油功效被夸大 植物油都不含胆固醇

近年来，市场上迅速兴起了一种备受瞩目的食用油橄榄油。在宣传中，橄榄油被誉为“营养成分保存完好，不含化学处理，天然健康，特别适合婴幼儿食用”。尽管价格高昂，但购买者仍然络绎不绝。究竟橄榄油有何神奇之处呢？针对这些热议话题，中国农业大学专家对此给出了深入的解读。

市场上，橄榄油受到越来越多的消费者青睐。许多家庭主妇纷纷将橄榄油作为餐桌上的首选食用油。在超市的货架上，进口橄榄油的销量持续攀升，一瓶普通的500毫升橄榄油售价超过百元。这并未阻挡消费者的购买热情。一家超市的工作人员透露，每天都能销售超过50瓶的进口橄榄油，销售额远高于国产的花生油、豆油等其他油脂。

不少市民对于橄榄油的健康价值深信不疑。杨燕女士就是其中之一，她表示：“听说这种油清淡无胆固醇，我们家有孩子，所以炒菜、凉拌菜都用橄榄油。”对于许多家庭来说，橄榄油的开支虽然较大，但只要能为家人的健康提供保障，他们都愿意为此付出。

橄榄油真的如宣传中所说的那样神奇吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授范志红对此表示了不同的看法。她认为宣传中对橄榄油的功效有所夸大，实际上橄榄油只是众多适合人体食用的普通植物油之一。她解释说，所有的植物油都不含胆固醇，包括橄榄油、豆油和花生油等。虽然橄榄油中的单不饱和脂肪酸比例较高，但在营养价值上并不优于其他国产植物油如茶籽油等。至于橄榄油的营养价值与母乳相当的说法，更是无从谈起。从健康角度出发，婴幼儿并不应该食用用食用油炒制的菜肴，无论是橄榄油还是其他植物油。

尽管如此，我们仍然不能否认橄榄油作为一种高品质食用油的地位。在日常饮食中适量使用橄榄油可以为身体提供丰富的营养和健康的脂肪。只是我们需要保持理性，不过度夸大其功效，正确地认识和选择适合自己的食用油。