咖喱鸡块的家常做法视频教程（1个土豆1只土鸡，厨师长教你做咖喱

如何制作美味咖喱鸡饭？只需土豆和鸡肉，简单又快捷。让我来带你领略西餐的魅力，特别是那咖喱的独特风味。

我是之一美食的阿飞。如果你热爱美食，关注我，你将发现更多家常美食的奥秘。今天，我要分享给大家的是一道香气扑鼻、口感滑嫩的咖喱鸡。

咖喱，这一源自印度的调味佳品，以其麻辣浓郁的口感深受喜爱。当它与鸡肉结合，更是能激发出食材的鲜美。接下来，让我们一起这道菜的烹饪过程。

准备一只新鲜的土鸡，切成块状。再取一个土豆，洗净后切成厚块，最后切成与鸡肉相当的小块。还需准备一根胡萝卜，同样切成小块。将一半的洋葱切碎，备用。取50克牛奶待用。

接着，开始烹饪。锅热后，加入适量的植物油。待油温五成热时，放入洋葱，小火慢炒，炒出洋葱的甜味。这一步非常关键，一定要用小火，充分提取洋葱的甜味。

随后，用炒好的葱油炒鸡块，中火翻炒，将鸡块的水分炒干。待鸡块炒至金黄色时，沿锅边倒入适量开水，注意避免使用冷水，以防蛋白质凝固。接着，加入切好的洋葱、土豆和胡萝卜，使菜肴色彩更加丰富，口感更佳。

然后，加入20克咖喱粉和5克盐进行调味。当汤烧开后，转小火炖10分钟。在这漫长的烹饪过程中，咖喱的香气会逐渐融入鸡块和配菜中，使整道菜充满诱人的香味。

10分钟后，转大火收汁，直到咖喱汤汁变得浓稠，均匀包裹在鸡块上。倒入牛奶，增加菜肴的醇厚口感。加入一点辣椒油增加食欲，并倒入一些亮油提亮颜色和味道。

需要注意的是，洋葱一定要小火慢炒，提取其甜味。咖喱至少要炖10分钟，以充分融入菜肴中。而牛奶的用量不宜过多，主要是为了乳化，让汤更浓更醇。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。咖喱鸡的制作就分享到这里，希望大家喜欢。接下来，我们还将更多美食的制作方法，敬请期待。