营养与代谢障碍皮肤病吃什么好

营养不良是众多疾病的主要诱因，为了助力患者迅速康复，特推荐以下饮食疗法，效果显著。

一、虾皮蛋羹

材料：虾皮20克，鸡蛋1个。

制作：将虾皮去杂洗净，鸡蛋搅拌成泡沫状，加入虾皮搅拌均匀。置于蒸锅中蒸熟，即可食用。

功效：此羹具有补气益肾、和胃健脾之功效。虾皮富含钙质，是儿童骨骼成长的必备食物。鸡蛋则含有维生素D和丰富的蛋黄钙，常食可预防儿童骨钙化不全，是理想的补钙食品。

二、香菇粥

材料：香菇5克，粳米50克。

制作：将香菇浸泡冷水洗净切碎，与粳米一同入锅，加适量水煮粥。

功效：此粥可养血益气、健脾和中。香菇富含维生素D，有助于预防佝偻病和贫血。《现代实用中药》中记载：“香菇可补充维生素D，预防佝偻病。”常食此粥可防治儿童食欲不振、佝偻病及贫血等疾病。

三、百合蒸鳗鱼

材料：百合100克，鳗鱼250克，适量黄酒、味精、精盐及少许葱、姜末。

制作：将百合撕下内膜，洗净切块。鳗鱼切块，用盐、黄酒稍腌后放于百合上，撒上调料，入笼蒸制。

功效：此菜品可润肺清心、补虚扶正。百合含有淀粉、蛋白质等营养成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。鳗鱼富含蛋白质、脂肪及多种维生素，常用于治疗虚劳、小儿营养不良等。

四、乳粥

材料：牛奶或羊奶适量，大米50克，白糖适量。

制作：将大米煮成半熟，加入牛奶和糖煮成粥。趁热空腹食用。

功效：此粥可补血润燥、和胃健脾。牛奶是营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪和维生素。与大米煮粥不仅能增强脾胃功能，还可延长消化吸收时间，增强补益效果。适用于儿童营养不良、发育迟缓等症状。

五、鸡肝粥

材料：鸡肝1只，粳米60克。

制作：将鸡肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加适量水煮粥。

功效：此粥可养血明目、补肾和胃。鸡肝营养丰富，具有补肝肾的作用。常食此粥可治疗儿童营养不良，尤其适用于肝肾不足、面色萎黄等症状。