红烧大排的做法(红烧大排的做法)

红烧大排的做法

1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用。

2.用刀背将大排锤松。

3.将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时。

4.在大排两面拍上干淀粉。

5.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。

6.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香。

7.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟。

8.加入白糖调味。

9.加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的。

10.大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦。