电磁炉的工作原理(电磁炉的工作原理是什么，用

上图为电磁炉的工作原理图，主要原理是电磁感应和电流热效应。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中电子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

从上述描述中我们可以发现，当电磁炉打开，但没放上铁锅时，是不会在炉外产生热量的，电磁炉的炉面是绝热陶瓷版，所以这时电磁炉表面是不热的。

当放上铁锅工作时，铁锅会产热。此时绝大部分热量是锅底产生的，也最热。之后热量会通过热传导传至整个锅身，所以不要摸。

，电磁炉上无法用铝锅或铜锅(陶瓷锅，砂锅就不讲了，没有电磁感应)，主要是因为铝或铜导电性太好，电阻值太小，发热不足，无法用于家用。