西洋参是一种常见的滋补食物，非常有营养，深受大家的喜爱，市场上的西洋参多种多样，那么你知道如何挑选好的西洋参吗?下面是云药通网小编“海多多”为你整理的如何挑选好的西洋参的相关内容，希望对你有用!

挑选好的西洋参的方法

　　一、西洋参都不是中国原产的，国外的种子，现在中国种，大约在40年代引进中国，西洋参有很多品种，下面樱桃右依次是短支西洋参、长支西洋参、软支粒西洋参、自然收尾西洋参;

　　二、西洋参主要纹路为横向，而假的西洋参使用原皮参代替的主要纹路为纵向，大家可以看图片;

　　三、西洋参要闻味道，西洋参真品添一下是苦，然后就是有回味的甘在满口回味，假品添一下仅就是苦味，无其他回味。

　　四、看西洋参断面，很多人说断面要有棕色点，根据对西洋参鉴定，大部分都有，部分也有稀少，但依旧为真品，因为西洋参真假主要看外

西洋参的食用方法

　　1、含化法

　　将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2～4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细咀嚼。

　　2、冲粉法

　　将西洋参研成细粉状,取5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。

　　3、炖服法

　　将原皮西洋参切片,每天2～5克加入瓷碗内,以适量水浸泡3～5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20～30分钟,早饭前半小时服用。

　　4、蒸服法

　　将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。

　　5、作汤法

　　将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日一次。

　　6、煮粥法

　　取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。

　　7、泡酒法

　　取西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用。每日2次,每次空腹饮20毫升。酒尽再添,味薄取参食之。形和回味。，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。

西洋参的功效

　　1、增强中枢神经系统功能

　　西洋参中的所含的皂甙可以有效的增强中枢神经,从而可以达到消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等作用,可以适用于烦躁、失眠、记忆力衰退及老年痴呆等多种症状。西洋参是补气保健的首选药材,它可以促进血清蛋白合成、器官蛋白合成、骨髓蛋白合成等,有抑制癌细胞生长、提高机体免疫力、抵抗癌症的功效。

　　2、保护心血管系统

　　经常服用西洋参可以抗心律失常,对抗心肌缺血、抗心肌氧强化、心肌收缩能力的疗效非常显着。西洋参的功效主要还在于可以调节血压,可有效的降低暂时性和持久性血压,对于高血压、冠心病、心律失常、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复有很大的帮助。

　　3、提高免疫力

　　西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

　　4、促进血液活力

　　长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

　　5、对糖尿病的辅助作用

　　西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

　　6、滋补作用

　　西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语有云,“西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”,补而不燥是西洋参的特别之处。

　　7、增强心脏功能的作用

　　西洋参的有效营养成分,可以强化心肌及增强心脏之活动能力。医学研究表明,西洋参对心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。

　　8、对血压有调整作用

　　西洋参对血压有着一定的调节作用,它可以使暂时性或持久性血压下降,抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量。

　　9、抗疲劳、增强体力作用

　　西洋参对人体的新陈代谢有着促进作用,而且,能增强体力。具有抗疲劳、强壮体魄作用的它,对运动员有着极大的助益。

　　10、对抗癌的辅助作用

　　科学研究,西洋参可以抑制癌细胞的生长,增加免疫功能,从而在一定程度上对癌症的预防和治疗起到辅助作用。西洋参还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应,常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。