家常小龙虾最简单做法(小龙虾的制作步骤是怎样

大家好我是做家常菜的刺猬很高兴回答这个问题，夏季和小龙虾是最配的。夏天的夜就应该龙虾加啤酒，才够爽快。龙虾的口味有太多种，十三香，蒜蓉，干煸，清水，麻辣，香辣，冰醉，还有反人类的榴莲味。刺猬独爱十三香与蒜蓉小龙虾。下面刺猬就为大家分享下这两种虾的做法。

第一个蒜蓉龙虾做法。

步骤 1

小龙虾用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

步骤 2

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

步骤 3

把剥好的蒜头捣成蒜蓉。

步骤 4

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。

步骤 5

热锅下菜籽油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，菜籽油一定要多倒，注意小火炒香不能炒糊了。

步骤 6

倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

步骤 7

倒入一罐啤酒?翻炒均匀，加入盐，再倒点李锦记蒜蓉辣酱。

步骤 8

加入葱白和鸡精味精，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟，根据虾的多少控制时间。

步骤 9

盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

步骤 10

将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了！蒜蓉龙虾蒜蓉香味十足，辣味还少。很适合不爱吃辣的朋友。

第二个十三香龙虾。

第一步把买来的新鲜的小龙虾用刷子洗干净，去掉虾头备用（嫌麻烦可以不用管虾头）

第二步锅中烧油，倒入大蒜，小米椒，姜片，葱段，一起煸炒出香味

第三步倒入洗干净的小龙虾翻炒，炒至小龙虾变成红色；

第四步倒入一听啤酒，适量生抽，少许醋，白糖，十三香（用的汤正发的盱眙十三香龙虾专用料），转大火煮；

，出锅前倒入耗油，放点香菜段，翻炒均匀即可出锅；（不需要加盐，耗油和十三香的味道就够了）

十三香小龙虾就完成了！来两罐啤酒，叫上你的小伙伴一起造吧！