我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品，口感嫩滑美味，入口即化！往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品，今天就教大家一起来做这款甜品！

如何用烤箱做出美味的焦糖布丁?

食材

【布丁液】牛奶一小盒（250g），鸡蛋3个，细砂糖50g，香草精华几滴。

【焦糖液】细砂糖50g，清水45g。

烘烤时间水浴法，下层烘烤170度40分钟左右。（烘烤时间和温度供参考，具体根据烤箱实际情况而定。）

制作步骤

【焦糖液制作】

1、细砂糖+清水小火熬制焦糖色，立即关火，略静置一会，倒入提前消毒的布丁瓶内。

【布丁液制作】

2、鸡蛋打散，牛奶+糖+香草精华，小火煮至冒热气，糖融化。

3、将牛奶一点一点倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌均匀，用网筛过筛两次备用。

4、将布丁液去除表面的泡泡，静置一会，倒入装有焦糖的布丁瓶中。

5、瓶口盖上锡纸，放入提前预热的烤箱，水浴法170度烘烤40分钟左右。

6、室温冷却后，冷藏一夜品尝即可！

Tips:干货看这里！

1、焦糖布丁一定要冷藏凝固以后才好吃！

2、表面盖锡纸，可以防止结皮，口感更嫩！

3、任何耐高温的容器都可以做水浴烘烤，用舒芙蕾碗烘烤颜值也很高！

bingo，这款美味顺滑可口的焦糖布丁就做好了，欢迎拔草制作哟！

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