什么人不能吃茼蒿(茼蒿有什么营养价值？什么人

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茼蒿又名塘蒿和皇帝菜，是古代又名的宫廷菜肴。茼蒿分大叶茼蒿和小叶茼蒿。大叶茼蒿叶片肥大，茎短适合南方栽培。而小叶茼蒿叶细，茎细长。

茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"平补肝肾、消食开胃、清血利尿、宽中力气等功效。

每100g茼蒿含维生素C可达25mg。含胡萝卜素1.51mg、维生素A 252mg、钾220mg，钠161mg。含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

茼蒿可以安神健脑、消肿利尿、清肺化痰、预防便秘、降低胆固醇、改善肌肤粗糙等。

茼蒿很适合我们大众人群食用。不过对于脾胃虚弱的朋友不宜多吃。腹泻的朋友也不宜吃。因为食用茼蒿后有顺畅通便的作用，所以食用后会加重。

现在正是食用茼蒿的最佳时候。茼蒿可以炒着吃，可以煮汤吃，可以凉拌，火锅等。特别是吃火锅的时候可以多吃些茼蒿。

以下介绍本人自己经常吃的茼蒿的两种做法

小炒炒茼蒿:

需要的食材小叶茼蒿一把 干木耳20克 猪里脊100克 生抽 淀粉 姜 料酒 花椒粉 盐和食用油适量

制做步骤

1.茼蒿去叶留杆，洗净后切段备用。木耳温开水抛开洗净后切丝。猪里脊切丝、姜切丝。

2.把肉丝放碗里，加淀粉、料酒、花椒粉、生抽搅拌均匀。然后加食用油拌匀，腌制十分钟。

3.热锅下油炒肉丝，炒至断生即可起锅备用。

4.另起锅下油，油温九层后炒茼蒿和木耳，炒至断生后下肉丝一起继续翻炒一分钟，加盐炒匀后起锅即可。

牛肉丸茼蒿汤

需要的食材大叶茼蒿300克 牛肉（牛肉丸）姜 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 生抽

步骤

1.茼蒿洗净备用。姜剁碎，牛肉剁成肉糜，加生粉、料酒、生抽、姜末和少许水一起顺时针搅拌3分钟，等肉起劲后用手虎口挤成肉丸

2.汤锅放适量水，开中小火，等水温50度左右就可以下肉丸子煮。煮开撇去浮沫。

3.等所有的肉丸都浮起后下茼蒿一起煮开，下胡椒粉和盐调味即可。

肉丸子不管是大人，小孩都喜欢吃。肉丸加茼蒿一起煮，营养均衡，味道鲜美。肉丸也可以做猪肉丸，鸡肉丸或者直接买现成的肉丸子。