多宝鱼的做法大全(多宝鱼怎么做好吃)

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多宝鱼原产欧洲大西洋，是优质的比目鱼之一。古罗马人还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是用来制作鱼排和鱼片的上好原料。在咱们中国则更喜欢清蒸口味的多宝鱼。

多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，并且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。而清蒸是最能完好保存多宝鱼营养的烹饪方法之一。最重要的是，多宝鱼腥味不重，最适合清蒸。

多宝鱼的做法多种清蒸、红烧、剁椒蒸多宝鱼、干煎多宝鱼、烤多宝鱼、多宝鱼汤等。

以下介绍两款多宝鱼的简单做法

一清蒸

需要食材多宝鱼一条、葱、姜、生抽、盐、料酒

制做步骤

1.多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。

2.用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上。腌制十分钟。

3.盘子上放几块姜片，把多宝鱼放在姜片上，在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。上蒸笼大火蒸15分钟。

4.蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水。

5.新鲜的葱丝撒在多宝鱼身上，然后淋上生抽，再淋上热油即可。

这道菜做法和清蒸其它鱼是一样的，多宝鱼鱼刺少，鱼肉鲜美，家里有小朋友和老人家的可以经常做来吃。也非常适合用来做招待客人的一道硬菜。

二白芷多宝鱼汤

需要的食材多宝鱼一只 白芷（药店买）20克 胡椒粉 鸡蛋 盐 料酒 生粉 姜片

制做步骤多宝鱼处理干净后把肉切成片，鱼（和酸菜鱼做法差不多）然后剩下的鱼头，鱼骨不要扔。

2.鱼片用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀备用。

3.热锅下油，下姜片爆香后下鱼骨煎熟。

4.在煎熟鱼骨后，倒入清水和洗净的白芷一起煮开后继续煮10分钟。（水加多些）

5.10分钟后下鱼片煮熟即可，起锅前加盐调味。

这道汤常喝，可以养颜美容，滋润皮肤，促进身体新陈代谢。