香椿芽的吃法大全(香椿芽的做法，你知道哪些，

香椿芽的做法太多了，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼等。在众多做法中，我最喜爱的是香椿拌豆腐。

香椿拌豆腐是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。香椿拌豆腐最大限度的保留了香椿的营养与味道，而且做法简单，下面就把香椿拌豆腐的做法和大家分享一下。

一、香椿200克、豆腐150克、大蒜2瓣、小香葱1根、盐3克、鸡精2克、香油少许。

二、将香椿摘洗干净，豆腐切或1厘米见方的小块，大蒜切成细末，小葱切成葱花。

三、锅内烧水，水里放少许盐和食用油（可以使焯出的香椿颜色碧绿）水开后下入豆腐焯烫1分钟捞出控水。接着下入香椿，香椿变色即可捞出，大约十秒左右。

四、将香椿切小段和豆腐一起放入一个大的容器中，将上述材料放入拌匀装入盘中即可。

香椿拌豆腐不需过多的调料，吃的就是香椿独特味道。