牛排厚度是多少适合

　　1-2.5厘米.，煎牛排的厚度为1-2.5厘米，也可以切薄一些，比如0.7-0.9厘米，这样可以在最短的时间内煎出牛排，省时省力。如果有烤箱的线厘米厚的牛排，每面密封，用大火煎30秒，然后放入预热到260℃的烤箱，两面烤2分钟。

　　3.转中低火，放下牛排，盖上锅盖，等等。当肉汁从牛排表面溢出时，把它翻过来。肉汁两面都出现后，进行下一步。肉汁越多，牛排就越熟。