杏鲍菇的头能吃么

　　杏鲍菇的头是可以食用的。杏鲍菇的头和杏鲍菇的脚成分一样，不含毒素。味道和杏鲍菇的脚一样，口感更好，适合食用。，在烹饪杏鲍菇时，没有必要去掉盖子。

　　看体型:体型均匀，胖瘦适中，身高12~15cm最佳。不要以为杏鲍菇越大越好。很大，里面大概是空。

　　看伞面:杏鲍菇的伞面越小，颜色越浅，质量越好。有时候，我们会在市场上发现一个非常小的杏鲍菇。如果你不挑剔的话，可以买那个，因为里面的营养成分是一样的，不好看。