几月香椿不能吃

　　香椿在4月下旬和5月不能食用。香椿的食用部位主要是香椿芽，香椿芽的食用时间比较短。一般不建议在每年的4月下旬食用香椿，因为香椿芽生长时间长，有点老化，口感不太嫩，口感下降，且含有硝酸盐，可能会引起中毒，影响健康。